Đang vào mùa mưa, những chú ốc nhồi béo tròn giòn tan sẽ rất thích hợp để bạn trổ tài làm món ăn quen thuộc cho cả nhà: món ốc nhồi nấu chuối đậu.
Ốc nhồi nấu chuối đậu

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram ốc nhồi
  • 5 bìa đậu hũ
  • 10 trái chuối xanh
  • 400 gram thịt ba rọi
  • 1 củ ghệ giã nhỏ, lọc lấy nước
  • 4 muỗng súp giấm bỗng
  • 3 trái cà chua nhỏ
  • Lá tía tô, hành lá
  • Nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu chiên
  • Tỏi băm, hành khô băm
  • Muối hạt
Hướng dẫn cách làm:
  • Ốc nhồi mua về, ngâm với nước vo gạo và vài lát ớt cho nhả hết bẩn.
  • Đem luộc chín, nhể lấy thịt ốc, bỏ ruột, rửa thật sạch với muối hạt rồi ướp với ít nước nghệ, tiêu, nước mắm, hạt nêm.
  • Lọc lấy nước luộc ốc trong để riêng.

Ốc nhồi nấu chuối đậu 1

  • Thịt ba rọi rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp thịt với nước nghệ, ít tỏi băm, tiêu, nước mắm, hạt nêm.

Ốc nhồi nấu chuối đậu 2

  • Chuối xanh lột bỏ bớt lớp vỏ ngoài, trụng qua nước sôi.

Ốc nhồi nấu chuối đậu 3

  • Hành lá, lá tía tô, nhặt rửa thật sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
    Ốc nhồi nấu chuối đậu 4
  • Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng.

Ốc nhồi nấu chuối đậu 5

  • Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu chiên, phi thơm hành khô, cho thịt ba rọi đã ướp vào xào săn, trút đậu hũ đã chiên vàng vào đảo đều nhẹ tay tránh cho đậu bị nát, cho ra tô để riêng.
  • Tiếp đến là xào ốc và chuối cũng tương tự, cho ra tô riêng.
  • Cho hết các nguyên liệu đã xào vào trong nồi, cho nước ốc vào, thêm giấm bỗng sao cho nước sâm sấp mặt ốc chuối đậu, thêm cà chua bổ cau vào nấu sôi và giảm bớt lửa, đun tiếp khoảng 20 phút cho nguyên liệu mềm và nước sánh.
  • Khi ăn rắc hành lá, lá tía tô cắt nhỏ vào, ăn kèm với bún.
Ốc nhồi nấu chuối đậu 6

Ốc nhồi nấu chuối đậu

 

Mong cả nhà ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dau hu oc nau chuoi ngon oc nau dau hu ngon oc nhoi

nấu chè bí cach nau rieu cass="label" style="background-color: #BA3BE4" href="/index.php?q=vĩnh yên">vĩnh yên cha gio chay nam huongindex.php?q= bánh donut"> bánh donut cách làm bánh flan vitamin dầu cá Alzheimer teo não mất xoong nồi sáng bóng nhà tu lam kho bo xoi nuong ngon Bánh ga tô cam cực dễ làm vịt nấu thơm ung thư choleterol tim mạch kiwi cheery uong vịt quay sốt me xoi ca ro ngon váy lệch vai giải nhiệt mùa hè ung thư thực phẩm cháy viêm dạ dày mãn tính Mắmchua cay xoi ngu sac Miếng vo ng 1 Bánh Trung thu và mối tơ hồng tu lam suon xao chua ngot phủ Kem xôi dừa Thái xay sinh tố dưa leotyle="background-color: #91D000" href="/index.php?q=vai">vai Mề và thanh xoi man nuong mia ngon cach nau rieu ca xoi ca ro hap la sen ẫm thực nấu ăn nuoc ep chanh vịt nướng chao viêm họng nhà bếp tỏi bột nghệ vit sot cam ngon vá cam làm sinh tố đủ đủ cach nau bun rieu tom tom nuong hat sen ngon hoa giẠgiảm cân chân gà ngâm giấm chua ngọt Bánh bí đỏ nhân đậu xanh hấp Ngo vòng eo thực phẩm ớt bưởi que phô mai công thức rau câu trái cây món Tết thịt thưng thịt ba chỉ món bò rim yorkshire công thức xôi lá cẩm hạt sen Bánh canh Trảng Bàng Ba Xim kimchi cải thảo Công thức làm"> cách làm kimchi cải thảo Công thức làm cách làm chè mè đen làm đậu hủ cách làm cà ri chay Bánh bò hấp dai vừa miệng món tết miền trung Mắm cách làm hột gà muối vit tiem sua chua dau tay ngon cocktail trÃƒÆ ngò gà rang me Bánh bột lọc Mũi Né cach lam so diep xao là mÃ Ä i chá bánh sô cô la chuối cach lam dau hu nuong giay bac chú rá ƒ bo nuong tai chanh banh gao han quoc banh deo thom ngon cách xào nấm Bánh bo bánh pho mát xoi man xoi ca ro cua dong nau canh chua miến trộn tôm canh rong bien dau hu sốt cà chua Cách làm sốt cà chua dùng chocolate bọc trái dâu Rau qua xao mận dẻo chua ngọt đậu phụ hấp trứng muối yogurt chao suon hai ba trung Bánh cam Troi nuoc món ăn vặt bò xào rau củ canh khoai tây sườn lợn ớt CHÃƒË lâu udon công thức chả cá chay quả bơ upside tu lam kem sau rieng bi da heo salad Mon an sang mi trung xao ngon công thức kem mít Banh mi ngot vịt om sấu Vịt om sấu cach lam com chay cha bong ngon Cún Khang Nui gạo nấu chay nem nướng lagu thịt gà