• Ốc mua về rửa thật sạch cho vào nồi luộc.
• Sau đó khêu ốc lấy thịt ,rửa thật sạch cắt hạt lựu .
• Tôm giã nhuyễn.
• mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm cắt nhuyễn.
• Cho tất cả vào một cái tô ( ốc và tôm và giò sống và mộc nhĩ (tức nấm mèo) ).
• Cho 3 muỗng súp cà-phê hạt nêm.
• ½ (một phần hai) muỗng muối,1 muỗng cà-phê nước mắm ngon.
• Hành băm nhuyễn.
• Cho một ít tiêu, một ít dầu chiên trộn đều tất cả nguyên liệu sau đó để khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều .
• Phần vỏ ốc rửa thật sạch để ráo nước sau đó cho lá xả lót rồi nhối ốc vào
  trong vỏ ốc.
• Giã nhuyễn gừng, ớt, cho đường chanh và nước mắm ngon để làm gia vị
  chấm .
• Cuối cùng cho xả vào nồi hấp sau đó để ốc vào hấp khoảng 15 phút .
• Món này dùng để ăn khai vị ,ăn kèm với rau răm và nhấm nháp một chút rượu
  thì càng ngon hơn.

Mong các bạn ngon miệng với món ốc nhồi hấp xả này nhé.

Ốc nhồi hấp xả