Hãy chia sẻ lên Facebook

Ốc nhồi hấp sả

Ốc nhồi hấp sả là món ngon, dễ làm, độ giòn và thơm ngon của thịt ốc, kết hợp mùi thơm của sả và gừng tạo nên món ăn đổi vị tuyệt vời cho ngày cuối tuần.  
Ốc nhồi hấp sả

NGUYÊN LIỆU

  • Ốc bưu: 500g
  • Thịt giò sống: 120g
  • Sả: 3 cây
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo): 3 tai
  • Hành lá, hành tỏi băm, sả băm, gừng băm
  • Lá chanh cắt nhuyễn, chanh, ớt băm
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. Cách sơ chế:

– Ốc bưu luộc sơ, gỡ lấy thịt, rửa thật sạch nhớt trên phần miệng ốc, bỏ bớt phần đen ở đuôi. Thịt ốc băm thật nhỏ, vỏ ốc để riêng.– Lá chanh cắt sợi. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ. Sả cây cắt thành từng bẹ.– trộn thật đều thịt ốc,120 gram giò sống, mộc nhĩ (tức nấm mèo),1M hành lá, 1M tỏi băm, 1M hành băm, 1Msả băm, 1M gừng băm, 1M lá chanh, 1 ít ớt băm, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M tiêu. 

2. Cách thực hiện:

– Cho cọng sả vào vỏ ốc, lần lượt nhồi thịt vào từng con ốc, đem hấp chín.

– Pha nước mắm: trộn thật đều 1M nước mắm, 1M đường, 1/2M nước cốt chanh, 1m gừng băm, 1M lá chanh cắt sợi và 1m ớt băm.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp ốc ra dĩa, khi ăn chấm nước mắm và dùng kèm lá tía tô.

Mách nhỏ

– Luộc sơ ốc giúp thịt ốc giòn và mất mùi tanh.

– Chọn lá sả bản to để giữ được nước ngọt trong nhân khi hấp.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lươn nấu nấm ca phe kem tuoi mat lanh Thái Hà Hu Dò hiểu cocktail đặc biệt lipton cam heo giả cầy Làm món nướng thật ngon cach lam kem chanh cách nướng bánh cookies trái đào chả gò gà thịt gà om kiểu hàn bánh bò thốt nốt An Giang Trâm Phạm Bánh canh ghẹ tươi ngon ở Sài Gòn già o mì trộn thịt bằm cà rốt pudding rau muong xao ngon Ky tra gung mat ong sườn cốt lết chiên mật ong nau che sake che sen kho nộm tai heo sandwich chiên trứng cách nướng sườn bbq cach lam tom sot dau thit heo quay nuoc mam canh muop huuong nau cua trà detox xao thit bo mut khom bong bi chien gion chay cách luộc bắp ngon sot vang Cách làm sườn bông lan cuộn miến trộn rau củ ﾄＯTrﾆｰa thực đơn ăn ngon nộm cua làm nen lòng gà sa tế trộn kem dâu tây nước uống cong dung cua vo cam ep dua hau gà nướng hàn quốc Chân giò nhồi thịt món lạ mà quen lam muoi sa Hue cà ri thái món ngon cả tuần Tự làm chả mực sốt xì dầu Cá nướng sốt xì dầu chan gio nuong thom ngon cách ướp thịt heo quán nộm ngon ở Hà Nội huong dan lam che troi nuoc chè đậu bí đỏ cháo cá lóc nấu nấm nấu chè sắn ốc xào chuối xanh bò xào gừng gà cuộn xúc xích và rau củ suon ham coca nướng thịt heo với ngũ vị hương đậu bắp dồn thịt Mỳ sườn heo kho nước mắm pancake táo xốp mềm 10 tuyệt chiêu để cắt hành không bị dọc mùng đậu đỏ làm mứt gà om tom hap trung ngon hô thịt ba chỉ xiên nướng chân giò sốt cà chua Cơm rượu canh lá đắng Thanh Hóa xứ Thanh cách mỳ thịt viên cách nấu bánh canh ghẹ làm bánh tart hoa quả cha lua chien cà phê sữa trở lên thit nuong chay quảng cáo trứng bách thảo Bún mộc Cach lam mut du du salad gà cà chua banh bot loc hue thit ga hap thang gỗ day cách làm thạch râu câu lá dứa cốt Cá nâu Ăn Vặt Tiết Canh chua cá lạc cách rang hạt dẻ bánh canh cua lột chiên giòn nau che vai cơm chiên trái thơm món chiên món Thái ảnh món ăn nước nghỉ lễ làm mứt khoai khô bò viên quÃƒÆ noel chả tôm đậu hũ Bánh tôm hồ Tây ở Sài Gòn gÃƒÆ ham may mũ rộng vành bạch tuộc nướng goi chan ga đùi gà sốt chanh tỏi lam snow ball cookies trà sữa nóng rau cu xao bo