Ốc nấu măng là món ăn đã trở nên rất quen thuộc, nhất là với các bạn trẻ, hấp dẫn với vị ngọt ngọt béo béo của ốc, ăn giòn ngon sần sật lại thấm đều hương vị của gừng, tỏi
Cách làm ốc nấu măng vui vui ngày cuối tuần

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg ốc bươu
+ Rượu gạo, chút muối, xì dầu
+ Vài quả ớt tươi (lượng cay tùy khẩu vị)
+ Gừng, tỏi
+ Vài cánh hoa hồi

Cách làm ốc nấu măng vui vui ngày cuối tuần

Cách làm ốc nấu măng

– Ngâm ốc vào nước gạo hoặc nước có thả vài lát ớt để ốc nhả hết chất bẩn bền trong, ngâm vài lần nước như vậy để ốc sạch hẳn.

– Gừng, tỏi thá lát mỏng, hành cắt khúc.

– Măng tươi cho vào nồi nước luộc qua, chắt bỏ phần nước để khử độc, sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn.

– Cọ sạch vỏ ốc cho hết rêu bẩn.

– Lấy kìm bấm vỡ trôn ốc, rồi mài bớt những mảnh nhỏ sắc nhọn xung quanh trôn ốc.

– Bắc nồi nước lên nấu sôi thì thêm gừng, rượu trắng và chút muối vào luộc cho đến khi nồi ốc nổi bọt nước thì tắt lửa.

– Luộc xong thì vớt ốc ra đĩa cho ráo nước.

– nấu nóng chảo dầu thả thêm gừng, tỏi thái lát và cánh hồi vào đảo thơm.

– Tiếp đến cho ớt và đầu hành vào đảo đều.

– Trút thêm măng vào chảo, tiếp tục đảo đều rồi trút đĩa ốc vào.

– Nêm xì dầu, chút muối cho vừa ăn rồi tiếp tục đảo vài phút để ốc và măng thấm vị thì đổ chừng bát con nước lạnh vào nồi, đậy vung và nấu nhỏ lửa trong khoảng 30 phút.

– Thấy nồi ốc nấu măng đã hơi sánh lại, măng ngả màu nâu cánh gián thì rắc hành lá cắt khúc lên trên mặt là xong.

Món ốc nấu măng này có màu vàng nâu óng ả rất bắt mắt, ăn cực hao cơm nhé, không chị vậy món ăn còn dậy lên hương thơm quyến rũ, ăn rồi thì nhớ mãi không nguôi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

tra vi hoa qua vải thiều thạch long nhãn tran chau ngon lam thach thanh long sup nau tom rau cu bò tái chanh cách chế biến bề bề cach lam banh deo thap cam bánh mochi ngon THIT GA cach nau banh canh ca 4 món làm bánh pía Soup cua thịt gà kho qua nhoi ca thac lac goi du du ngon cà chua nhồi nui cong thuc banh gio cách làm chè mít bánh kem hương vani bánh cookies mứt thập cẩm trọng cách làm cà tím cuộn thịt bánh nếp sầu riêng Nấu mì plan sữa tươi canh bong bi Chao ca banh bong lan trung nuong bi quyet lam kim chi ngon Cách tránh lãng phí thức ăn Nấm rơm trùng canh cà chua bò viên cach lam che yen hat sen hải sản nấu chua cach lam ga kho cu cai Đậm đà canh chua cá chẽmphp?q=cách làm sữa chua mít">cách làm sữa chua mít lam kem don gian Ca moi khoai mỡ Canh khoai mỡ và thịt gà kho vẽ tranh ngón hường nguyễn thơm nức cà tím xào lá Oc nhoi thit miến măng sườn heo Hằng MT gỏi cá ngừ Khô cá thia món ăn ngày tết hương dẫn nâu ănrang me ngon cach lam thach den Chè lam món quà đầu xuân rượu bánh mì qua dua vang sinh tố quất Bí quyết chọn sườn ngon cho từng món nau nuoc sam Tuyết Nguyễn Canh tôm nấu củ sen Chè mì sốt hải sản rau củ Thit bo len dạ Suon ram Mách bạn tự làm giá đỗ sạch chuột Cách làm thịt bò kem trái cây thập cẩm my y thit vien ngon bÃ Æ Ai Cập trứng gà trộn khoai lang tam bot chien Khéo tay bày hoa quả nhanh gọn đẹp Cách tỉa dưa hấu hình mặt cười đáng Đài Loan pho mai dau hu cách làm chuối rim đường cach lam oc mong chan y Đậm đà canh chua cá chẽm canh bí đỏ nấu đuôi heo 82 dot coc tron kho ca moi chả ngô chiên cà phun thuốc sâu nhe Cách bảo quản đồ khô trong bếp nếm thử món ngon mùa giáng sinh Sở đùi gà Mon Khai vi Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ lam cha trung bống che dau den thom ngon Chú trụng goi cuon ngon canh mua he nui xào hoa hẹ bột chiên giòn Lau Han Quoc lam kem trai cay mien chim bo cau ngon nem chua bò cach lam tom thuong hai hoa quẠbá bá mực xào dấm Banh nhan khoai lang canh vit khoai so rau muong ca bong do Điều tuyệt vời trong hương vị nem lụi gà rim nước sốt cách nấu phá lấu mбє chien Nộm đu đủ