Ốc nấu chuối đậu – một món ăn đặc trưng của miền Bắc, đậm đà hương vị hồn quê. Món ăn là sự kết hợp của những nguyên liệu dân dã như ốc, đậu phụ, chuối xanh, rau thơm… Bài viết tham dự “Món ăn của tuần”, rất mong nhận được nhiều sự ủng hộ của các chị em..
Ốc nấu chuối đậu

Nguyên liệu cần có:

1 kg Ốc bươu

200 gram Thịt ba chỉ

2 tấm Đậu trắng

6 trái Chuối xanh

Tía tô, lá lốt, hành lá

2 trái  Me tươi hoặc 1 miếng me khô

Gia vị: hành tím, tiêu, ớt, muối, bột ngọt, nước mắm…

Hướng dẫn cách làm:

Ốc nấu chuối đậu1

– Ốc ngâm nước vo gạo, rửa thật sạch, luộc chín, khều lấy phần thịt (không lấy phần  ruột) rồi rửa thật sạch lại bằng muối, ướp một ít muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt tươi.

– Thịt ba rọi rửa thật sạch, cắt miếng và ướp gia vị, hành khô.

– Đậu trắng rửa lại với nước, cắt miếng vuông.

– Chuối xanh tước vỏ, cắt miếng vuông, ngâm vào nước để không bị thâm.

– Lá lốt, tía tô nhặt lấy lá, rửa thật sạch, cắt nhỏ.

– Me tươi luộc (me khô ngâm nước nóng), dằm nát để lấy phần nước chua.

Ốc nấu chuối đậu2

– Đậu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Cho chút dầu chiên vào chảo, chảo nóng bỏ thịt vào xào vàng, đổ ra đĩa riêng. Sau đó xào ốc, đổ ra đĩa riêng.

Ốc nấu chuối đậu3

Ốc nấu chuối đậu4

– Đặt nồi lên bếp, cho vào chút dầu chiên, dầu nóng, đổ chuối vào xào, thêm 1 chén nước, đậy nắp nấu khoảng 5 phút.

– Cho tiếp thịt ba rọi và ốc, nước me, nêm gia vị và nấu khoảng 15 phút, thỉnh thoảng đảo cho gia vị thấm đều các nguyên liệu. Cho đậu vào nấu cùng chuối ốc 3 phút, lúc này đảo nhẹ tay để đậu không bị nát. Khi nấu nếu thấy cạn nước thì thêm nước sôi để món ăn sau khi nấu có chút nước.

 

Ốc nấu chuối đậu5

– Nêm gia vị vừa ăn, cho rau tía tô, lá lốt vào sau cùng, đảo đều và tắt lửa.

– Múc ốc nấu chuối đậu ra tô, món này có thể dùng nóng với cơm hoặc bún đều ngon.

Ốc nấu chuối đậu6


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau oc chuoi dau oc buou nau chuoi dau oc nau chuoi dau oc nau chuoi dau ngon

mắm cá linh chưng hải sản chiên sốt kiwi món ăn kiểu thái cuối tuần quây đậu hủ sốt cocktail hoa qua đủ cach tia hoa ca rot Dau phu mươp huong mon sinh to dua hau Nấu Phở cach lam sua sen ngon bí ngòi nhồi thịt cơm nắm đa sắc bánh bông lan chuối dừa nep chien doi truong xao Miếng gà sốt chanh leo Banh bong lan pho mai sinh tố bơ trái Banh chuoi nuong tôm rang đào mon man Bắp cai xao cá khô khoai lang chiên giòn canh sườn sa kê ga chien dau hao ngon Lựu Cá đồng kho lá gừng non bánh hình con gà món việt thit heo rang mam tom cach lam oc xao cay ruốc">bánh mỳ bơ ruốc sốt trứng gà đa Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt Ăn gì hôm nay bát Nấu mỳ chuyên cà nâu chiên Bánh tráng súp cà rốt Dưa chuô t cong thuc lam banh trung ngon nau ngan chiên giòn Quý dua xanh ngô rang bơ che dau den ngon 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài biến ngam sau ngon kem rum nho khô ga kho la que ngon cách làm xốt cà chua banh kem dau tay banh te cách nấu phở bò Phạm Liên Thịt kho củ cải và đậu cach lam bun nem cua bien Những-color: #A91F13" href="/index.php?q= bánh trung thu rau câu"> bánh trung thu rau câu Cánh gà Bo kho banh mi lam churros lam gio bo cach lam canh ga chiên nươc măm mon oc nhoi công thức mứt khế Cách cắm hoa đồng tiền theo phong cách cach pha tra sua chua mut sim biến bát cũ thành bát mới sữa công thức cach lam sinh to bo tra xanh Tết nau che ngon Mon khai vi chuối đậu bun ca ro phi Phủ đầu bếp làm bếp Bánh trung thu kem lạnh Bud chocolate và trÃ Æ cupcake socola công thức thịt cừu nướng coca cola Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng dau co ve xao thom gà rang chan ga ngam mam lóc mục thực phẩm phù nề nghệ thơm nướng bánh mì nấm phô mai mỳ xào ngon phở phở gà Liên Ròm Những nem bi tỏi xào tôm cách làm bánh kim chi Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố Tự làm kem trai cay nuong Bắp cải xào бє món ăn dễ làm sốt dầu trứng bánh mì kẹo socola Bánh bí ngô thuc lam cha ca thu ngon tam uop ngao sot kem ngon