Ốc nấu chuối đậu – một món ăn đặc trưng của miền Bắc, đậm đà hương vị hồn quê. Món ăn là sự kết hợp của những nguyên liệu dân dã như ốc, đậu phụ, chuối xanh, rau thơm… Bài viết tham dự “Món ăn của tuần”, rất mong nhận được nhiều sự ủng hộ của các chị em..
Ốc nấu chuối đậu

Nguyên liệu cần có:

1 kg Ốc bươu

200 gram Thịt ba chỉ

2 tấm Đậu trắng

6 trái Chuối xanh

Tía tô, lá lốt, hành lá

2 trái  Me tươi hoặc 1 miếng me khô

Gia vị: hành tím, tiêu, ớt, muối, bột ngọt, nước mắm…

Hướng dẫn cách làm:

Ốc nấu chuối đậu1

– Ốc ngâm nước vo gạo, rửa thật sạch, luộc chín, khều lấy phần thịt (không lấy phần  ruột) rồi rửa thật sạch lại bằng muối, ướp một ít muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt tươi.

– Thịt ba rọi rửa thật sạch, cắt miếng và ướp gia vị, hành khô.

– Đậu trắng rửa lại với nước, cắt miếng vuông.

– Chuối xanh tước vỏ, cắt miếng vuông, ngâm vào nước để không bị thâm.

– Lá lốt, tía tô nhặt lấy lá, rửa thật sạch, cắt nhỏ.

– Me tươi luộc (me khô ngâm nước nóng), dằm nát để lấy phần nước chua.

Ốc nấu chuối đậu2

– Đậu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Cho chút dầu chiên vào chảo, chảo nóng bỏ thịt vào xào vàng, đổ ra đĩa riêng. Sau đó xào ốc, đổ ra đĩa riêng.

Ốc nấu chuối đậu3

Ốc nấu chuối đậu4

– Đặt nồi lên bếp, cho vào chút dầu chiên, dầu nóng, đổ chuối vào xào, thêm 1 chén nước, đậy nắp nấu khoảng 5 phút.

– Cho tiếp thịt ba rọi và ốc, nước me, nêm gia vị và nấu khoảng 15 phút, thỉnh thoảng đảo cho gia vị thấm đều các nguyên liệu. Cho đậu vào nấu cùng chuối ốc 3 phút, lúc này đảo nhẹ tay để đậu không bị nát. Khi nấu nếu thấy cạn nước thì thêm nước sôi để món ăn sau khi nấu có chút nước.

 

Ốc nấu chuối đậu5

– Nêm gia vị vừa ăn, cho rau tía tô, lá lốt vào sau cùng, đảo đều và tắt lửa.

– Múc ốc nấu chuối đậu ra tô, món này có thể dùng nóng với cơm hoặc bún đều ngon.

Ốc nấu chuối đậu6


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau oc chuoi dau oc buou nau chuoi dau oc nau chuoi dau oc nau chuoi dau ngon

âmthưc Mực chien gion cach lam com cuon chien xu Hà Lan ốc bươu bavaria chanh day mat ong vuông khoai tây chiên bơ tỏi món ngon pasta nấm kem giá Dê cách làm sữa chua tại nhà cach nau cu au Đi Nhật không cần mang mì gói cà ri thái cúng Sua Chua banh mochi canh đậu thịt ba chỉ xào tỏi điểm mon banh caramen cha do Hướng dẫn 4 bước đơn giản tỉa hoa vẠMắm tép Cà rốt dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng cach lam oc xao đông xa lach trung lăng banh flan cach thuy dau co ve xao Moc thit nguoi DẠo cách Nét đặc biệt riêng của bánh xèo miền kho ca sac cach lam cocktail chanh ngon vit hap gung Lẩu cha da Chả BI Mì xào bông cải lóc khử độc Giòn rụm bánh mì cay Hải Phòng nước chấm hải sản Phèo mon au mẹo hay giải khát cha đo mousse chanh day ngon lịch sự mực nhồi cơm rang gà om hạnh nhân nếp cẩm bÃƒÆ nh que bí đỏ bọc xúc xích Kho quet Mùa này bà nội trợ nên mua trái cây 15 món ngon Việt được đề cử kỷ lục Cỗ lá của người Mường salad vỏ dưa hấu trộn mè rau trộn trồng Đu đủ Thịt gà vien thịt bò tươi mẹo làm nước chanh dây ngon bé sơ sinh làm bánh su kem chao hanh ngon nuoc tuong Quà banh mi cha bong cay cá quả nướng riềng sả ca kho tuong xôi bap ca kho chÃƒÆ khoai bánh cupcake chiên món xào ngon Món Nhật nem xứ nghệ sinh tố bơ kem lac mÃƒÆ muối canh cá kim chi sua chua mut sim mươp huong bánh bông lan chuối dừa Tết ớt bột bánh tết nươ c chanh cach lam che trôi nươc TRUNG бє canh đậu hũ Cách phối thực phẩm để đảm bảo dinh thịt ba chỉ dồn ong hut Mon banh dạ dày hầm nau chao thap cam banh bot loc thom ngon bep gia dinh hoàn Bo kho banh mi Lựu nau xoi dau xanh Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt