Nguyên liệu:
- 3 lạng ốc móng tay
- 1 thìa bơ
- 2 quả me nhỏ
- Tương ớt, mắm, hạt nêm, đường
- Hành, gừng, tỏi, hành hoa, rau răm.
Cách làm món ốc móng tay xào me:
-
1
Đun nước sôi rồi đổ nước sôi vào chần qua ốc móng tay khoảng 2 phút.
-
2
rửa thật sạch hành, rau răm rồi thái nhỏ. Hành khô, gừng, tỏi lột bỏ vỏ, băm thật nhỏ.
-
3
Bóc ốc móng tay nhẹ nhàng tránh bị nát. rửa thật sạch ốc móng tay khỏi bùn đất, đặc biệt ở phần quanh lưng ốc. rửa thật sạch để ráo.
-
4
Me luộc chín, dầm nát với nước rồi lọc nước cốt me qua rây lọc.
-
5
Hòa nước cốt me với 2 thìa đường, 2 thìa mắm, ½ thìa hạt nêm. Thêm tương ớt hoặc ớt tươi để có vị cay.
-
6
Phi thơm hành, gừng, tỏi sau đó đổ phần sốt me vào. Sau đó đổ thịt ốc móng tay vào đun cho thấm sốt me.
-
7
Rắc hành và rau răm thái nhỏ vào rồi trút ra đĩa. Nếu thích ăn nước sốt sệt sệt, bạn có thể thêm chút bột dong vào đảo đều, nước sốt đặc lại thì bắc ra.
-
8
Cho ốc móng tay xào me ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm, ăn nóng sẽ quá ngon. Ốc móng tay ngọt thịt, thêm nước sốt me chua chua, cay dịu sẽ cho ông xã nhà bạn một món nhậu thơm ngon. Ốc móng tay xào me cũng có thể làm món mặn ăn cơm thật ngon nữa đấy!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
