Những con ốc giòn giòn, dai dai, béo ngậy thấm đẫm sốt cay cay, chua chua, thật thơm ngon, hấp dẫn!

Nguyên liệu gồm có:

• Ốc móng tay 1 Kg

• to Gừng 1 Củ

• Sả 5 Cây

• Hành tím (vài)

• Tỏi một ít

• Lá chanh non 1 Nắm

• Nước cốt dừa 300 ml

• súp Nước cột me 2 Muỗng canh

• Dầu màu điều một ít

• ớt tươi một ít

• Nước mắm một ít

Cách Thực hiện:

1

Ốc móng tay rửa thật sạch với chút muối.

2

Cho ốc vào xửng hấp chín với ½ (một phần hai) củ gừng và 3-4 cây sả xẻ đôi.

3

Xắt nhỏ gừng, lá chanh. Bằm nhỏ tỏi và hành khô. Chỗ sả còn lại lấy phần lõi, bằm nhỏ.

4

Làm nóng  chảo sâu lòng trên bếp với chút dầu màu điều, phi thơm tỏi và hành.

5

Thêm nước cốt dừa và nước cốt me vào chảo, đảo đều rồi thêm nước mắm, lá chanh, gừng, sả và ớt tươi (nếu thích ăn thật cay) vào, đảo đều. 

6

Cuối cùng bạn cho ốc móng tay vào, đảo đều để xốt bám đều vào ốc rồi tắt lửa, lấy ốc ra đĩa, dùng nóng.

7

Món ốc móng tay xào nước cốt dừa làm món ăn vặt, món nhậu hay thậm chí dùng như một món mặn ăn cơm cũng không kém phần ngon miệng!

8

Những con ốc giòn giòn, dai dai, béo ngậy thấm đẫm xốt cay cay, chua chua, thơm thơm thật hấp dẫn!Mong các bạn thành công và làm được món ốc thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)