Cách làm ốc móng tay xào rau muống bơ tỏi

Đầu tiên, trước khi thực hiện món ốc móng tay xào rau muống bạn cần sơ chế ốc móng tay và các nguyên liệu khác như sau:

•  Ốc móng tay bạn mua nên lựa những loại lớn và còn sống nhé, mẹo nhỏ để kiểm tra xem ốc của bạn còn sống hay không là khi ngâm chúng với nước, ốc còn sống sẽ thò lưỡi ra đấy!
•  Sau khi mua ốc về, để cho món ốc móng tay xào bơ tỏi ngon bạn cần ngâm lại ốc với nước lạnh khoảng 3-4h trước khi chế biến để ốc nhả hết tạp chất và cát bên trong.
•  Đặc biệt khác với các món ốc xào khác, các món ốc móng tay xào chua ngọt, ốc móng tay xào me, hay với món ăn này chúng ta không cần phải loại bỏ phần vỏ ốc, hơn nữa khi trang trí kèm theo vỏ ốc sẽ rất đẹp mắt đấy!
•  Sau khi đã ngâm ốc móng tay đúng thời gian quy định trước khi chế biến, bạn cần rửa và chà xát vỏ ốc thật sạch với nhau nhé, rồi để ráo.
•  Rau muống khi mua bạn nên lựa những bó có màu xanh tươi, không bị héo, mẹo nhỏ để giúp cách xào rau muống xanh là bạn nên chọn bó rau muống khi bẻ ngang phần cọng rau không có qua nhiều nước chảy ra, nhứng bó rau muống có thân rau chứa nhiều nước tức là bị bón quá nhiều đạm đấy, sẽ không tốt cho sức khỏe của chúng ta. Bạn có thể áp dụng mẹo nhỏ này cho hầu hết các loại rau khác nữa nhé!
•  Rau muống bạn ngát thành những khúc nhỏ vừa ăn, sau đó đem ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa thật sạch, để ráo nha1
•  Tỏi và hành bạn bóc vỏ và rửa thật sạch. Tỏi đập dập thành những miếng nhỏ, hành tím khô bạn băm thật nhuyễn nhé!

Sau khi đã sơ chế xong tất cả các nguyên liệu, chúng ta bắt tay vào cách chế biến ốc móng tay xào rau muống thôi bạn nhé!

• Đầu tiên, bạn bắt lên bếp một cái chảo lớn, bật bếp và đợi khi chảo nóng bạn cho bơ vào đun cho tan chảy. Khi bơ đã nóng và tan chảy hoàn toàn trong chảo, bạn cho hành tím băm thật nhỏ và tỏi đập dập vào phi thật thơm. Sau đó cho tiếp 1-2 muỗng sa tế vào xào. Ốc móng tay xào sa tế thơm thơm quyện bơ tỏi thật cuốn hút bạn nhỉ!
• Sau khi đã phi thơm hỗn hợp hành, bơ, tỏi, sa tế trong chảo, bạn cho ốc móng tay rửa thật sạch, để ráo nước hoàn toàn vào xào chung, nêm vào bột ngọt, đường và hạt nêm nha!
• Tiếp đến bạn cho rau muống vào vào cùng trong chảo sau khi ốc móng tay xào bơ tỏi được 3-5 phút. Lưu ý sau khi bỏ rau muống vào bạn cho ngay vào trong chảo một ít muối và vặn lửa thật nhỏ nhé. Với mẹo bỏ muối ăn vào ngay sau khi cho rau vào chảo sẽ giúp cách xào rau muống không bị đen đấy!
• Xào như vậy với lửa nhỏ trong vòng 5 phút nữa cho ốc móng tay và rau muống thấm gia vị là bạn có thể tắt lửa rồi đấy!

Cuối cùng bạn chuẩn bị sẵn một cái đĩa lớn, cho phần rau muống lên đĩa, xếp tỉ mỉ từng chú ốc móng tay xào bơ tỏi lên trên, rưởi lên một ít nước xào và trang trí ớt tỉa hoa và vài cọng ngò rí cho bắt mắt nhé!

Vậy là món ốc móng tay xào rau muống đã hoàn thành rồi đấy! Với cách xào rau muống xanh, không bị đen, ốc móng tay lại thấm gia vị thơm nứt mũi sẽ khiến bạn ăn hết cơm nóng ngay đấy! Hãy để các chuyên gia Naungon.com chúng tôi chia sẻ nhiều mẹo nấu ăn ngon và giúp bạn trở thành bà nội trợ số một của gia đình bạn nhé!