Nguyên liệu làm ốc móng tay nướng mỡ hành

• Ốc móng tay
• Hành khô, hành lá tươi
• Lạc rang, nước mỡ lợn (có thể dùng dầu chiên để thay thế)
• Muối tiêu.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Ốc móng tay mua về bạn sơ chế như sau: Nếu ốc dính nhiều bùn thì ngâm 30 phút với nước chanh loãng thì ốc sẽ sạch. Đun một nồi nước thật sôi, tắt lửa rồi thả ốc móng tay vào đảo đều. Ốc móng tay khi nhúng nước nóng sẽ dễ bóc được lớp màng đen, làm sạch thịt ốc, bỏ bớt một bên vỏ ốc và xếp những con ốc làm sạch lên vỉ nướng.

Bước thứ hai(2): Hành khô bỏ vỏ, xắt nhỏ và phi hành chín vàng. Cách phi hành khô ngon như sau: cho mỡ (dầu) vào chảo, trút hành vảo chảo sao cho lượng mỡ ngang mặt hành. Phi hành ở lửa vừa và không cần đảo nhiều. Khi hành bắt đầu có mầu hơi vàng bạn đào một xíu là có thể vớt hành ra ngoài để ráo mỡ, không để hành vàng đậm mới vớt lượng mỡ nóng sẽ làm hành chín quá và sẽ bị đắng.

Bước thứ ba(3): Sau khi phi hành khô xong bạn dùng luôn chảo mỡ vừa phi hành và trút hành lá xắt nhỏ vào luôn. Lưu ý lúc này bếp đã tắt.

Bước thứ tư(4): Dùng một thìa nhỏ, xúc mỡ hành rưới lên từng con ốc móng tay, làm lần lượt cho đến hết. Rắc xíu muối tiêu lên các con ốc rồi đem đi nướng. Nếu nướng than hoa thì sẽ ngon nhất nhưng nếu không tiện nướng than hoa thì bạn có thể cho vào lò nướng, nướng với nhiệt độ là 230 độ C và trong 8-10 phút là được.

Bước thứ năm(5): Cho ốc nướng ra đĩa, rắc hành khô phi thơm, lạc rang sát vỏ, đập dập. Bạn chuẩn bị sẵn thêm một đĩa muối tiêu chanh, ớt để chấm còn mình có lọ tươi ớt xanh để chấm với món này cũng rất hợp. Món ăn ngon, chế biến giản đơn và bạn nhớ thưởng thức ngay sau khi nướng ốc bạn nhé!

Vậy là hoàn thành xong món ốc móng tay nướng mỡ hành thơm ngon bổ dưỡng, món này được gọi là cực giản đơn, mà bất cứ ai cũng có thể làm được. Mong ngon miệng.