Những món ngon từ ốc móng tay như xào rau răm, sốt me... giúp thanh mát cơ thể, giải tỏa được cái nóng nực mùa hè.
Ốc móng tay - món ngon đến từ biển cả

Ốc móng tay là loài nhuyễn thể sống chủ yếu ở những nơi có nhiều cát và bùn. Gọi là ốc móng tay bởi nó có hình trụ, giống như ngón tay, dài khoảng 7-8 cm.

Để bắt được những con móng tay phải dựa vào sự lên xuống của thủy triều. Khi thủy triều lên, chúng sẽ trồi ra khỏi hốc, ngư dân phải rất khéo léo, nếu không nhanh chóng, chúng sẽ lại lặn sâu xuống cát mỗi khi có động.

oc2-8282-1433148681.jpg Đi bắt ốc móng tay đã trở thành một nghề mưu sinh của người dân sống ở biển Thái Bình. Các món ăn từ ốc móng tay được nhiều thực khách ưa thích. Ảnh:vietpicture

 

Thường loài ốc này có nhiều ở vùng biển Đồng Châu (Thái Bình) hay Cô Tô (Quảng Ninh). Chúng ăn các sinh vật phù du trên biển nên rất sạch. Loại ốc này được khai thác quanh năm nhưng vào khoảng tháng 5, 6 là thời điểm ốc ngon nhất, có nhiều thịt và chắc.

Người ta có thể chế biến thành nhiều món ngon và có giá trị dinh dưỡng cao như hấp, xào rau răm, me, dứa, tía tô hay rau muống... Để làm món ăn ngon, người nấu phải chọn những con ốc tươi vừa bắt từ biển lên, ngâm vào nước khoảng 15 phút cho sạch cát rồi mới đem chế biến. Nếu muốn sạch nhanh hơn có thể cho vào nước chanh pha loãng.

oc-mong-tay-6624-1433148681.jpg Ốc móng tay xào me cũng là món bạn nên thử bởi vị chua ngọt, cay cay rất thích hợp với thực khách thích ngồi lai rai. Ảnh: wn.com

 

Món ăn ngon và cầu kỳ hơn cả có lẽ là gỏi ốc móng tay. Những con ốc tươi được rửa thật sạch, nhúng qua nước sôi để dễ dàng tách phần vỏ ốc lấy thịt. Thịt ốc được trộn với mù tạt, bơ trong vòng 30 phút cho thấm.

Sau đó trộn thịt ốc cùng sứa, tỏi, xoài xanh thái sợi, lạc rang, ớt... và không thể thiếu được vị rau răm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của bơ, bùi của lạc, cay nồng đặc trưng của mù tạt và vị ngọt, mát, giòn của móng tay, sứa... tạo nên hương vị rất khó quên.

Theo Anh Phương/VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn ngon ốc móng tay

căch ấn cách làm bò bía ngon đặc sản nâu cu mi nước soda cầu vồng Uop thito là"> công thức chả trai thì là cua bà Æ"> cua bÃ Æ cu dau xao thit thịt bò xào măng tây quẠBÁNH TRÁNG TRỘN Cách lam đua bắp xào hành lá quå å µ Ngày Lạnh salad cà rốt đậu hũ cach lam top mo rim chua cay man ngot nhan cách làm bột tôm Tuần bữa cơm gia đình nấu ăn cach làm xôi hấp món nhật Trương Định bánh nhà gừng gà rang cong thuc lam goi ga hỏi căch hàu nướng sốt ngon muốn cach lam honey pancake BOT MI Đào cha gio Mon xao cach nau canh bong Dê luoc dau bap rán Ngón tay Thit nướng lòng đỏ trứng ép hỗn hợp banh da ke thom ngon cà ri QuẠcach lam sâm bi dao trang trí Cơm cháy Tra sua cua rang me chua ngọt canh suon rền nâu bắp bò chế biến đồ ăn dặm cach lam duA cu sen trà atiso cách làm nước hàng gà chiên kiểu nhật trững cach lam cu cai ngam giai doc Bánh bảo kem xôi xoài hình que kem CA ri ga gà nấu nấm thập cẩm Uop thit làm muối mè am thuc nguôi ha nôi Làm pate cách làm xôi vò gấc chè trân châu chuối kem tươi khoai lang Luoi heo chocolate Che buoi lam ca hoi sot chanh canh atiso bổ dưỡng bổ dưỡng dạ dày hầm sấu ngâm cách làm sirô nho bắp cải xào kiểu thái cách lam chè khoai mì cach nau cÃƒÆ ri gÃƒÆ oc huong rang muoi ot cẠt Canh dua cua chien gion thịt lợn xào mắm tép banh bot loc nhan tom cá hấp thịt xông khói nem chay lẩu lẩu gà món lẩu Thiên Trúc cách làm mực dồn thịt mật ong nộm đu đủ sup rau cu bánh đậu xanh tôm thịt