Vị cay của ớt, gừng, riềng hòa lẫn vị chua chua của dấm thấm đẫm trong từng con ốc móng tay giòn sừn sựt mang đến cho bạn món ăn chơi thú vị.

Nguyên liệu cần có:

• ½ (một phần hai) kilogram ốc móng tay
• 1 muỗng súp giấm
• 1 muỗng cà-phê tỏi băm, ớt tươi băm, gừng băm, sả băm mỗi thứ
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê riềng băm
• 1 muỗng cà-phê lá chanh cắt nhỏ
• 5 cây sả đập dập
• 2 muỗng súp màu điều
• 2 chén nước dùng heo
• Hạt nêm, đường

Dụng cụ

• 1 nồi đất

Hướng dẫn cách làm:

Ốc móng tay hấp thái

• Ốc móng tay rửa qua nước muối, cho vào nối hấp chín rồi xếp vào nồi đất (không lấy nước).
• Cho dầu điều vào chảo phi thơm tỏi rồi cho sả, gừng, ớt, riềng vào xào cho thơm, trút vào nồi ốc.  Cho sả cây đập dập vào nồi ốc móng tay rồi cho 2 chén nước dùng heo, lá chanh cắt nhuyễn và dấm vào nồi.
• Khi nồi đất sôi, nêm 2 muỗng súp đường, 2 muỗng cà-phê hạt nêm sao cho có vị chua ngọt. Tiếp tục cho gừng, ít riềng vào, chờ sôi lại lần nữa là được. Dùng nóng

Mong các bạn ngon miệng với món ốc móng tay hấp thái.

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)