Cách làm ốc mỡ xào cay là một công thức chế biến món ăn khá dân dã, giản đơn nhưng lại mang đến hiệu quả cực cao, đặc biệt là việc kích thích khứu giác
Cách làm ốc mỡ xào cay dậy hương cực quyến rũ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Ốc mỡ tươi: 1 kilogram
+ Gừng tươi: 1 nhánh
+ Bơ vàng: 2 thìa
+ Ớt sừng đỏ: 5 quả
+ Lá chanh non: 1 nắm nhỏ
+ Tiêu sọ xanh: 2 nhánh
+ Mỡ nước (hoặc dầu chiên) hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, rượu trắng, tỏi

Cách làm ốc mỡ xào cay dậy hương cực quyến rũ

Cách làm ốc mỡ xào cay

Bước thứ nhất(1): Sơ chế ốc mỡ

  • Ngâm ốc mỡ vào nước vo gạo khoảng 5-6 giờ để ốc nhả hết chất bẩn trong bụng, hoặc ngâm nước có ớt hay ớt bột đều được.
  • Ngâm ốc xong thì vớt ra, rửa nhiều lần cho sạch rồi để ráo.

Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn các nguyên liệu để xào ốc mỡ

  • Lá chanh rửa thật sạch, để ráo rồi thái chỉ.
  • Tỏi và sả làm sạch, băm thật nhỏ.
  • Gừng tươi rửa thật sạch, thái chỉ.
  • Ớt sừng thái lát.
  • Tiêu sọ xanh đem tách hạt rồi giã nhỏ.

Bước thứ ba(3): Xào ốc mỡ

  • Đặt chảo lên bếp, thêm vào chút mỡ nước, bơ và, nấu sôi lên thì thả tỏi, sả, ½ (một phần hai) ớt thái lát, gừng và một ít ớt bột, đảo đều tay một lát rồi thêm tiếp ¼ (một phần tư) chén nước lọc, chút bột nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, rượu trắng, chút tiêu bột, tiêu sọ giã nhuyễn cho vừa vị mặn nhẹ, vừa ăn.
  • Trút ốc vào xào nhanh tay để ốc thấm gia vị rồi lại thêm vào nửa chén nước lọc, để nhỏ lửa, nấu đậy vung cho ốc sôi chừng 10 phút.
  • Nêm tiếp vào chảo 1 muỗng ớt bột nếu ăn được cay, đảo thêm vài lần rồi tắt lửa.

Bước thứ tư(4): Trình bày và thưởng thức ốc mỡ xào

  • Múc ốc mỡ xào lên đĩa, rưới phần nước ốc lên trên, dùng phần ớt thái lát và lá chanh thái chỉ rắc lên trên là có thể thưởng thức ngay.

Ốc mỡ xào cay có hương vị thơm nồng, hấp dẫn, thịt ốc dai dai, thấm đều gia vị nên rất vừa ăn tạo nên một sức hút rất riêng khiến ai ăn cũng thích.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

hoc nau An mưt gừng anh cach che bien banh xeo Món Gỏi gà om cà chua cá cá ngừ nước dừa kho thịt kho nấm Nét Măng tây xào tôm siro tac bánh mì táo bánh mì nhân chà bông oc mong tay xao Đơn giản 3 phá mat dứa xào cắt tỉa chăn gối không béo cánh hoa vịt kho khoai và cà Sinh lý nam mam thit muc nhoi trung muoi ngon banh cuon kem bồi Mi xao thịt bo banh lemon cach lam sua chua tra xanh ngon sup ca bi do ngon xương hầm ca hoi chien chanh leo ứng nuoi Banh tam bi cach nấu canh kho cá linh hen bo bit tet bbq cac mon om ly nấu xôi dừa sườn heo nấu đậu phộng cưới dạ dày hầm thịt gà xào mì sốt tôm thơm nức mũi ram bắp lá lốt rang gà cach lam nem nương canh khoai nấu sườn non Ghẹ những món chay ngon Gỏi măng chay giòn ga xien nuong sot Tzatziki cach lam mut tac vang dum tự làm bánh táo với nồi cơm điện gà kho coca Tạ cà khoai sinh tố vải nuoc ep dua hau ngon so huyet rang me máy chè khoai mì cách nấu canh đậu phụ nấu tôm bơ mãng cầu xay đá đường khoai tây xào cà rốt thịt gà ram cách làm xôi vò ngon thit bo tai Hương vị Thái Lan đến bếp Việt đậu que xào sò lụa Cach lam mam ca mam tep chua ngon Cách ướp thịt Heo cách làm bánh gạo viên Hàn Quốc Bột chiên trứng lụi cach nâu mon ngon Lam banh trang kem tươi phủ dâu Thit suon canh Gà cơm thịt gà goi bon bon ngon Cách làm bánh flan bò sốt hành a xít béo omega 3 thuốc lá bot chien quần ăn chậm sức khỏe nhai Vi vu Trung Quốc qua những món ngon trứ tự may mũ các làm kem chocolate hen xao xuc banh trang nui xao rau cu chay ran ca phao banh kem lanh sot cacao day nấu ăn cách pha nước chấm nem tay trang Đĩa 5 bánh qui bơ xốp ăn uống canh khổ qua thịt băm Chuối chín nuoc cot dua tranh treo tuong cha muc salad dua leo Đậu Hủ Là Sen