Cách làm ốc mỡ xào cay là một công thức chế biến món ăn khá dân dã, giản đơn nhưng lại mang đến hiệu quả cực cao, đặc biệt là việc kích thích khứu giác
Cách làm ốc mỡ xào cay dậy hương cực quyến rũ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Ốc mỡ tươi: 1 kilogram
+ Gừng tươi: 1 nhánh
+ Bơ vàng: 2 thìa
+ Ớt sừng đỏ: 5 quả
+ Lá chanh non: 1 nắm nhỏ
+ Tiêu sọ xanh: 2 nhánh
+ Mỡ nước (hoặc dầu chiên) hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, rượu trắng, tỏi

Cách làm ốc mỡ xào cay dậy hương cực quyến rũ

Cách làm ốc mỡ xào cay

Bước thứ nhất(1): Sơ chế ốc mỡ

  • Ngâm ốc mỡ vào nước vo gạo khoảng 5-6 giờ để ốc nhả hết chất bẩn trong bụng, hoặc ngâm nước có ớt hay ớt bột đều được.
  • Ngâm ốc xong thì vớt ra, rửa nhiều lần cho sạch rồi để ráo.

Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn các nguyên liệu để xào ốc mỡ

  • Lá chanh rửa thật sạch, để ráo rồi thái chỉ.
  • Tỏi và sả làm sạch, băm thật nhỏ.
  • Gừng tươi rửa thật sạch, thái chỉ.
  • Ớt sừng thái lát.
  • Tiêu sọ xanh đem tách hạt rồi giã nhỏ.

Bước thứ ba(3): Xào ốc mỡ

  • Đặt chảo lên bếp, thêm vào chút mỡ nước, bơ và, nấu sôi lên thì thả tỏi, sả, ½ (một phần hai) ớt thái lát, gừng và một ít ớt bột, đảo đều tay một lát rồi thêm tiếp ¼ (một phần tư) chén nước lọc, chút bột nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, rượu trắng, chút tiêu bột, tiêu sọ giã nhuyễn cho vừa vị mặn nhẹ, vừa ăn.
  • Trút ốc vào xào nhanh tay để ốc thấm gia vị rồi lại thêm vào nửa chén nước lọc, để nhỏ lửa, nấu đậy vung cho ốc sôi chừng 10 phút.
  • Nêm tiếp vào chảo 1 muỗng ớt bột nếu ăn được cay, đảo thêm vài lần rồi tắt lửa.

Bước thứ tư(4): Trình bày và thưởng thức ốc mỡ xào

  • Múc ốc mỡ xào lên đĩa, rưới phần nước ốc lên trên, dùng phần ớt thái lát và lá chanh thái chỉ rắc lên trên là có thể thưởng thức ngay.

Ốc mỡ xào cay có hương vị thơm nồng, hấp dẫn, thịt ốc dai dai, thấm đều gia vị nên rất vừa ăn tạo nên một sức hút rất riêng khiến ai ăn cũng thích.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

lam dua gia oc nhoi nau chuoi dau lam gio lua lam banh oliu thit ga so diep tiểu đường vitamin D bo nuong ngoi giá lạnh chè long nhãn hạt sen Chè nhãn lồng bông thiên lý xào tôm nấu xôi dừa thời thơ ấu sup ca diec chien Thịt Heo lẩu nấm cach lam bun suon bo chua cay tom dong lanh cookies nhân mứt hình tam giác lọ thủy tinh am thuc nha trang cac mon tu thit heo Trá Xôi nểp cẩm bún vịt xiên que làm bánh gato caramel Đầu xì dầu Những lỗi nấu ăn cần tránh bánh xèo bồn cầu lẩu cua cua đồng lẩu cua khoai tây làm mứt CHÃƒË cach lam vanilla fudge snack cãƒæ tranh treo tuong mực chien gion thịt gà kho hạt dẻ Khắc phục những lỗi phổ biến khi trang Cháo lòng Huế ngon mà rẻ brownie nau mi xao banh bot my cach lam mon dau om pudding Nhà nghiên cứu Tôm hấp củ ấu bổ Thanh Hoà nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và lẩu thái Cách uống chè ngón tay cái Se lạnh đi ăn cua ghẹ gánh vừa ngon heo dun mì căn Chan gÃƒÆ chà hoa bánh macaron cafe Cocktail trai cay rau câu khóm sữa đậu du du nau tom banh mi que gion ngon Râu câu bot chien sốt chua ngọt Thịt sốt chua ngọt hao dứa rau mồng tơi xay Cac mon che thuc don hai phong ốc chuối đậu cách làm chè trứng vịt lộn hầm thuốc salad đậu hũ và súp lơ thịt bọc khoai tây nhân phô mai banh te Vét spaghetti sốt hải sản trâu tim lợn Tim lợn xào su su canh xuong thap cam ngon mì rán gòn đặc sản Bình Phước 5 loại bánh miền trung Đặc đồ ăn hàn quốc cach nau ca ri tom cách làm thịt bò chiên nước táo cach lam che bo ngon cá chiên xốt gừng mật ong cha ca thang long nau canh atiso sữa ngô đùi gà cuốn lá dứa lá cơm nếp Bột năng Băng bim bim hành đỏ bánh đúc ăn buffet đúng cách canh cua đồng gà tẩm khoai tây nướng ngộ pha cocktail quất cà ri sinh to trai cay công thức cá viên sốt cà cach nau chè thap cam cocktail cam trứng gà pate ngon bánh mì nướng béo Cách làm món cá đóng vua dau bep 2015 Huyet heo cách làm gỏi Đủ mọi kiểu trang trí món ăn Tết với súp hải sản trường