Ốc xào nước cốt dừa là món nhậu tuyệt vời cho ngày nghỉ đấy. Ốc len xào nước cốt dừa
Ốc len xào nước cốt dừa

Nguyên liệu cần có:

1 kg ốc len.

400 gram dừa nạo.

Sả, rau răm, tỏi, ớt.

Gia vị, hạt nêm, đường.  

Hướng dẫn cách làm:

Ngâm ốc với nước vo gạo ít nhất 3 giờ.

Ngâm xong rửa thật sạch, để ráo.

Chặt phần đuôi ốc sao cho thấy được một phần thịt ốc phía trong.

Xóc ốc với nửa chén rượu trắng (để khử mùi tanh của ốc,)

Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt, 4 chén nước loãng.

Phi dầu nóng vừa phải với tỏi, sả cây đập dập, rau răm xé nhỏ.

Cho ốc vào xào trên lửa lớn. Ốc vừa ra nước thì chắt bỏ ngay nước đó rồi cho nước dừa loãng vào.

Nêm gia vị cho đậm đà

Cho ½ (một phần hai) chỗ rau răm vào. Để nước sôi chừng 3 phút thì thêm nước cốt dừa vào,

Cho lửa lớn thêm một phút nữa thì được.

Cho nốt rau răm và ớt vào.

Lưu ý: Không nên để ốc trên bếp lâu, thịt ốc teo lại, mất ngon. Luôn giữ lửa lớn trong quá trình chế biến.

    Bài và ảnh Meo-Ớt
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

kem trái chuối bọc dừa bun rieu món lẩu cach ngam kho qua rung lam com chien ca man ngon khoai tây chiên xù ngâm chanh mật ong bún xào chay vua đầu bếp Việt Nam sườn heo non chiên bảo vệ môi trường bồng cach lam bong he xao thit bán ngọt yogurt Mango Yogurt cake Nga tôm khô sốt cà chua Cún Khang Bún tôm nướng sả đãi cả bắp cải cuộn thịt che bien sua chua mon trung hap thịt ba rọi kho củ cải pancake mat ong cóc ngào muối ớt trứng bắc thảor: #0A1CB8" href="/index.php?q=detox water">detox water thit heo om nuoc tuong tôm rim me xôi nhân thịt bí đao hấp măng tươi banh tart dau Xuân Thủy chả giò nhân thịt nấm kho chả nghêu nấu chua gỏi mướp đắng hải sản học làm bánh Thá khoai tay nuong tieu ngon Làm Bánh mỳ canh bầu nấu hải sản cha dau thit nuoc sot ca cupcake ngon lam lẩu lươn bông chuối dạ dày hầm cách làm kem vani hấp bánh bao chè bột báng bí đỏ bánhậu phộng"> bánh trái cây đậu phộng dau bap nhoi thit bún mắm canh khoai sườn heo bánh mỳ cua chien gion ga hấp bia gỏi bao tử heo Cách tỉa dứa thành chú bướm vàng đậu khuôn xào thịt Gỏi bò bánh cay chiên cach che bien ca thu ngon làm bánh canh ghẹ Hướng dẫn 4 mẹo bếp núc với muối tranh lẩu Lạng chuyên Bắp bò xoi vuong la sen mứt dứa chanh leo nấu hải sản tôm rim thịt mon thit vit càch làm chà bông tôm xào muối lam xa lach pho mai CHẢ dầm sấu chín banh chuoi nep 5 loại hải sản tráng dương euro 2012 cá sặt dị thịt bò nấu mẻ xa lach bo thom ngon sinh to bo bac ha an gi de ngu bánh cookbook cach lam banh mi đậu sốt ớt chuông cha khoai chien banh bao nhan thit ngon mực ống nhồi cá 8 mẹo vặt nấu nướng ai cũng nên biết bánh quẩy churros Ratatouille ngon cần 5 cách pha nước chấm cơ bản của lam banh ran bao banh japanese ngon nấu hon bi dao kho dau hu nam cách làm thạch rau câu phô mai gà nướng rau củ Hà Ly cach lam thit heo xao rau cai chè cốm nghêu sa te ngon phồng cach lam banh mut thom xoi thap cam cach nau ca chim ga ham ngon nấu nước sâm banh ga to dau tay ga ran kieu indonesia coxinha nhan pho mai mon mi ngon giữ ấm Mon an trung quoc Cua Bi峄僴 Hàu kem brulee