Ốc hương vừa giòn, vừa ngọt, thơm vị béo ngậy, nhất là khi được xào với những lát sả, ớt thì càng tăng thêm sự ngon miệng và quyến rũ.

Cách làm ốc hương xào sả ớt cực kỳ giản đơn, cả nhà ai cũng sẽ hào hứng bởi mùi thơm lan tỏa từ căn bếp nhỏ của mẹ.

Nguyên liệu làm ốc hương xào sả ớt:

+ Ốc hương

+ Củ sả, ớt tươi, dầu chiên, gia vị.

Cách chế biến:

- Ốc hương là đặc sản biển ngon nổi tiếng được rất nhiều người ưa thích, thịt ốc hương khi thưởng thức có 1 mùi thơm rất riêng mà không loại ốc nào có được. Các bạn nên chọn ốc to vừa phải, ốc còn tươi sống và không bị nhớt hoặc có mùi lạ. Sơ chế sạch ốc hương với nước sạch, để thật ráo.

- Củ sả sơ chế sạch, thái lát xéo mỏng.

- Cho ít dầu chiên vào chảo, cho ⅓ (một phần ba) phần sả đã thái lát vào xào với dầu chiên trong chảo cho sả thật dậy mùi thơm.

Lưu ý: Bạn có thể sử dụng bơ thay dầu chiên thì ốc sẽ ngậy thơm hơn nhé!

- Khi sả đã dậy mùi thơm, các bạn cho ốc hương đã sơ chế sạch vào chảo xào to lửa, nêm vào chảo ốc hương xào 1 chút xíu gia vị, đảo đều để ốc hương chín tới và thấm gia vị cho đậm đà

- Khi ốc hương xào trong chảo bắt đầu bong vẩy ở miệng ốc, các bạn cho nốt phần sả còn lại vào xào cùng, đảo đều và nhanh tay để ốc hương chín đều và không bị ra nước.

Cuối cùng các bạn cho thêm vài lát ớt tươi vào xào cùng. Tùy khẩu vị ăn cay của gia đình mà các bạn gia giảm lượng ớt cho phù hợp nhé.

Cho ốc hương xào sả ớt ra đĩa, dùng nóng sẽ quá ngon miệng và hấp dẫn.

Chỉ mất khoảng 10 phút vừa sơ chế, vừa chế biến là các bạn đã có ngay đĩa ốc hương xào sả ớt quá ngon và chất lượng hơn ở ngoài hàng rồi đấy. Đang mùa bóng đá, cùng làm món ốc hương xào sả ớt thật giản đơn mà ngon miệng này để cả nhà cùng nhâm nhi trong lúc xem bóng lăn nhé.

Mong các bạn ngon miệng với món ốc hương xào sả ớt giản đơn này nhé!

Theo Emdep
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)