Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram ốc hương
- 50 gram me chin đã bóc vỏ
- 2 muỗng canh đường hoa mai
- 1 muỗng canh tương ớt
- 2 củ tỏi
- 3 củ sả
- 1 muỗng canh bột nếp
- dầu chiên, gia vị vừa đủ
Ốc hương thơm giòn được thấm đẫm xốt me chua cay mặn ngọt làm cho món ăn thật hấp dẫn.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Ốc hương ngâm rửa thật sạch, để ráo nước.
Cho 1 bát nước nóng vào phần me chín, dầm nhuyễn rồi lọc bỏ bã me.
Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Sả xắt mỏng.
Bước thứ hai(2):
Làm nóng chảo với chút xíu dầu chiên, cho tỏi vào phi vàng.
Cho phần nước cốt me đã lọc, đường hoa mai và tương ớt vào nấu sôi trong vòng 5 phút, nêm gia vị vừa miệng.
Hòa tan bột nếp với một chút nước, từ từ rót vào nồi xốt me, vừa rót vừa khuấy đều sao cho hỗn hợp xốt có độ sánh vừa phải.
Bước thứ ba(3):
Cho ốc hương vào đảo đều trong khoảng 5 – 10 phút.
Cuối cùng bạn rắc sả thái lát vào rồi đảo đều.
Lấy ra đĩa, ăn nóng.
Bản thân ốc hương đã rất thơm, giòn, khi được xào me có đầy đủ gia vị chua, cay, mặn, ngọt khiến món ốc hương càng trở nên hấp dẫn. Bạn hãy thử làm món này cho cả nhà thưởng thức nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ốc hương xào me nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
