Hướng dẫn

• 1. Các bạn rửa thật sạch ốc qua vài lần nước, rồi ngâm vào âu nước vo gạo có sẵn vài quả ớt để ốc nhả hết bùn đất khoảng 6-7 tiếng. Sau đó, vớt ốc ra xả lại nước cho thật sạch, để lên rổ cho ráo.
  
• 2. Đổ me ra bát, thêm vào một ít nước nóng, dầm cho tan, lọc bỏ hạt giữ lấy phần nước cốt me. Tỏi bóc vỏ, đập dập, hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.
  
• 3. Sau đó, các bạn nấu nóng một ít dầu chiên ở chảo, phi tỏi thơm, cho nước cốt me vào nấu sôi.
  
• 4. Các bạn cho ốc vào đun cùng, thêm hai thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối, một ít ớt bột, một thìa nhỏ nước mắm, nấu sôi để gia vị thấm vào ốc.
  
• 5. Đun đến khi phần nước sốt me sánh đặc, bám đều ở phần ốc, nêm gia vị lại cho vừa miệng.
  
• 6. tắt lửa thêm hành lá xắt nhỏ vào, đổ ra bát dùng nóng.