Nguyên liệu gồm có:
- 2 bộ óc heo
- 50 gram bột chiên tôm
- 50 gram bột chiên xù
- ½ (một phần hai) củ gừng nhỏ
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, xốt xí muội, rượu
- Cần tàu, hành lá
- Dầu để chiên
Cách chế biến:
1. Gừng gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, xắt lát
2. Hành lá, cần tàu rửa thật sạch, cắt khúc
3. Óc heo rửa thật sạch, gỡ bỏ màng máu, ướp gia vị, rượu, dầu mè, gừng và hành cần. Mang hấp cách thủy 20 phút, lấy ra để nguội.
4. Pha bột chiên tôm với nước, nhúng óc heo vào, lăn qua bột chiên xù
5. Bắc chảo dầu nóng, cho ócheo vào chiên vàng, vớt ra để ráo. Dọn dùng với tương xí muội
Theo Tìm nhanh
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
