Vị ngòn sần sật của ốc, ngọt ngào của thịt và giò sống lại thơm lừng mùi nấm và gừng trong món ốc hấp gừng khiến món ăn này trở nên thật mê hoặc! Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão
Ốc hấp gừng

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 1

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món ốc hấp gừng:

1 kilogram ốc nhồi

200 gram giò sống

100 gram thịt nạc vai xay nhuyễn

Nấm hương, mộc nhĩ, sả, tỏi, 1 nhánh gừng

Lá gừng tươi, vài lá chanh, ớt, hạt tiêu

Vỏ ốc nhồi

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 3
Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 4
Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 5

Ốc nhồi làm sạch, bỏ cục hoi tròn nhỏ ở giữa sống lưng và đừng quên giữ lại vỏ ốc bạn nhé!


Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 6

Sau đó đem xắt nhỏ ốc, bạn đừng nên băm thật nhỏ để ốc giữ đc độ giòn khi ăn.


Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 7

Lá gừng rửa thật sạch, để ráo nước.


Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 8

Mộc nhĩ, nấm hương và sả ngâm nở, băm thật nhỏ. Gừng xắt sợi.

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 9
Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 10

Trộn ốc + giò sống + thịt nạc + nấm hương, mộc nhĩ với 1 muỗng café nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, 1 tép tỏi băm thật nhỏ. Bạn nhớ đừng cho nhiều hạt nêm quá nhé, vì trong giò sống cũng hơi mặn rồi.


Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 11

Sau đó đảo đều và nhuyễn, để khoảng 15 phút. Nếu nhà không có trẻ em bạn cho thêm ít ớt băm thật nhỏ vào trộn cùng sẽ ngon lắm đấy!

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 12
Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 13

Lót lá gừng vào vỏ ốc, sau đó nhồi nhân vào trong.


Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 14

Nếu thiếu vỏ ốc bạn có thể cắt củ sả làm đôi cho đỡ dài, sau đó bao ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng và cố định bằng tăm. Mang đi hấp cách thủy khoảng 10 – 15 phút là ốc chín.

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 15
Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 16

Pha nước chấm: nước chấm ốc gồm có 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 thìa mắm, 2 muỗng nước, gừng và sả băm thật nhỏ, 1 ít lá chanh thái sợi, 1 tép tỏi, ớt cũng băm thật nhỏ.
Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 17

Giờ thì món ốc hấp gừng đã sẵn sàng rồi. Món này bạn phải ăn thật nóng mới ngon nhé, có thể dùng làm món khai vị cũng rất ổn đấy! Khi ăn bạn chỉ cần kéo nhẹ 2 đầu lá gừng là thịt ốc sẽ rời ra ngay, chấm với nước mắm chua ngọt thì cả nhà ai cũng phải xuýt xoa. Vị ngòn sần sật của ốc, ngọt ngào của thịt và giò sống lại thơm lừng mùi nấm và gừng khiến món ăn trở nên rất hấp dẫn.

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 18

Với những ai là tín đồ của ốc thì hẳn sẽ không thể bỏ qua món ngon này rồi, còn những người không thích ốc lắm chắc chắn cũng sẽ thấy ngon miệng vì ốc không còn mùi tanh nữa, thay vào đó là vị ngọt ngào thơm đến nức mũi.

Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 19

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ốc hấp gừng này nhé!





Tổng hợp & BT:

Về Menu

ốc bươu món khai vị món nhậu món ăn việt nam món ngon mùa lạnh gừng

Almaz bun muc rau tron rượu vị cafe trụng chẽm Cach Lam Cha Trung Thit thịt tôm viên cach nau canh mong toi tom mì ý thịt luộc làm bánh dừa ngon cả banh trung hap làm mứt dứa thế nào lam banh chocolate tra xanh C kho cách làm thịt quay thịt heo quay Nga Miền Bắc chả cá thu hấp vịt ngon MIEN XAO TOM ca bong kho ngon sup hoanh thanh công thức sườn cốt lết áp chảo chả giò nhân rau củ nui xào thịt bò dưỡng chất nam giới lớn tuổi canxi nem cong oc nhoi om chuoi dau đậu hũ nhồi thịt hấp chạo cá Đồ trang trí Bánh lươn cuốn thịt heo mon xao thap cam Tàu hũ com cuon trung kim chi dua leo ngon kho cá chim với riềng cach nau che dau do bi ngo cà thu cá hú kho ba chỉ thịt lợn cuộn vừng chiên những món bánh ngon lẩu cháo 10 loại rau trộn salad ngon nhất c nấu ăn bún bò cach lam trung cut chien xu độc chất nau canh dau phụ cua chien gion nhiều cuong hong heo quần Bot bang Trẻ Cang cua boc tom cơm ngon mỗi ngày sinh tố nha đam chiên trứng cút cach nau sup hoanh thanh pho mai Trường Sơn bò viên nướng chè hạt sen táo đỏ chao xuong chả ốc chiên mon banh xeo mien tay banh beo chen mien trung Cách làm dê hấp chiên trứng với lá mơ nau canh suon nam kim cham nộm thịt gà trộn bưởi banh bong lan bo dau phong kem ốc quế chocolate kem sữa chua dâu ngon nước mơ ngâm đường thịt ếch sống công thức bánh sữa dừa tham khảo thiết kế độc đáo hến xào sả cay nau lau nam kim chi chả nướng quả vải tương nem thính chiều ai Bồ Trứng cá hồi chặn sách Không gian đẹp Lý hột vịt lộn ngải cứu món hầm đậu phụ hanh muoi công thức cá diêu hồng chiên cốm chè hồng khô thịt bò sốt tiêu Hindu japanese cotton cheesecake bánh mì thịt viên trà hồng trà trà đen trà xanh tiểu mut bi do banh samba trung cà c loẠi bà nh khà c thịt gà xiên que cha dau thit món xôi bap gia bánh lọc gói lá chuối cÃƒÆ ri gÃƒÆ kho đậu hũ trứng cút công thức kem chocolate banh com Salad mì ống cải xoăn cach lam vit rim gung mon sushi thiên lý bò viên panna cotta sot trai cay bỏng ot chuong nhoi thit bo quyển bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm hong tra chanh nuoc tao thao moc ngon cách nướng cá ngon tự chế đồng hồ thit heo ngon bí xào bắp