Vị ngòn sần sật của ốc, ngọt ngào của thịt và giò sống lại thơm lừng mùi nấm và gừng trong món ốc hấp gừng khiến món ăn này trở nên thật mê hoặc! Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão
![Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 1 Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 1](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/06/03/Oc-hap-la-gung-(0)-1aa60/oc-hap-gung-am-nong-cho-ngay-mua-bao.jpg)
![Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 2 Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 2](http://afamily1.mediacdn.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/13-282bb/oc-hap-gung-am-nong-cho-ngay-mua-bao.png)
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món ốc hấp gừng:
1 kilogram ốc nhồi
200 gram giò sống
100 gram thịt nạc vai xay nhuyễn
Nấm hương, mộc nhĩ, sả, tỏi, 1 nhánh gừng
Lá gừng tươi, vài lá chanh, ớt, hạt tiêu
Vỏ ốc nhồi
![Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 3 Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 3](http://afamily1.mediacdn.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/12-282bb/oc-hap-gung-am-nong-cho-ngay-mua-bao.png)
![Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 4 Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 4](http://afamily1.mediacdn.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/01-282bb/oc-hap-gung-am-nong-cho-ngay-mua-bao.png)
|
![Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 5 Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 5](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/06/03/Oc-hap-la-gung-(1)-1aa60/oc-hap-gung-am-nong-cho-ngay-mua-bao.jpg)
Ốc nhồi làm sạch, bỏ cục hoi tròn nhỏ ở giữa sống lưng và đừng quên giữ lại vỏ ốc bạn nhé!
|
|
![Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 6 Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 6](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/06/03/Oc-hap-la-gung-(2)-1aa60/oc-hap-gung-am-nong-cho-ngay-mua-bao.jpg)
Sau đó đem xắt nhỏ ốc, bạn đừng nên băm thật nhỏ để ốc giữ đc độ giòn khi ăn.
|
|
![Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 7 Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 7](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/06/03/Oc-hap-la-gung-(3)-1aa60/oc-hap-gung-am-nong-cho-ngay-mua-bao.jpg)
Lá gừng rửa thật sạch, để ráo nước.
|
|
![Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 8 Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 8](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/06/03/Oc-hap-la-gung-(4)-1aa60/oc-hap-gung-am-nong-cho-ngay-mua-bao.jpg)
Mộc nhĩ, nấm hương và sả ngâm nở, băm thật nhỏ. Gừng xắt sợi.
|
![Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 9 Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 9](http://afamily1.mediacdn.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/02-282bb/oc-hap-gung-am-nong-cho-ngay-mua-bao.png)
|
![Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 10 Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 10](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/06/03/Oc-hap-la-gung-(5)-1aa60/oc-hap-gung-am-nong-cho-ngay-mua-bao.jpg)
Trộn ốc + giò sống + thịt nạc + nấm hương, mộc nhĩ với 1 muỗng café nước
mắm, hạt nêm, hạt tiêu, 1 tép tỏi băm thật nhỏ. Bạn nhớ đừng cho nhiều hạt
nêm quá nhé, vì trong giò sống cũng hơi mặn rồi.
|
|
![Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 11 Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 11](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/06/03/Oc-hap-la-gung-(6)-1aa60/oc-hap-gung-am-nong-cho-ngay-mua-bao.jpg)
Sau đó đảo đều và nhuyễn, để khoảng 15 phút. Nếu nhà không có trẻ em bạn cho thêm ít ớt băm thật nhỏ vào trộn cùng sẽ ngon lắm đấy!
|
![Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 12 Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 12](http://afamily1.mediacdn.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/03-282bb/oc-hap-gung-am-nong-cho-ngay-mua-bao.png)
|
![Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 13 Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 13](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/06/03/Oc-hap-la-gung-%287%29-1aa60/oc-hap-gung-am-nong-cho-ngay-mua-bao.jpg)
Lót lá gừng vào vỏ ốc, sau đó nhồi nhân vào trong.
|
|
![Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 14 Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 14](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/06/03/Oc-hap-la-gung-(8)-1aa60/oc-hap-gung-am-nong-cho-ngay-mua-bao.jpg)
Nếu
thiếu vỏ ốc bạn có thể cắt củ sả làm đôi cho đỡ dài, sau đó bao ốc xung
quanh sả rồi bọc lá gừng và cố định bằng tăm. Mang đi hấp
cách thủy khoảng 10 – 15 phút là ốc chín.
|
![Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 15 Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 15](http://afamily1.mediacdn.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/04-282bb/oc-hap-gung-am-nong-cho-ngay-mua-bao.png)
|
![Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 16 Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 16](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/06/03/Oc-hap-la-gung-(9)-1aa60/oc-hap-gung-am-nong-cho-ngay-mua-bao.jpg)
Pha nước chấm: nước chấm ốc gồm có 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1
thìa mắm, 2 muỗng nước, gừng và sả băm thật nhỏ, 1 ít lá chanh thái sợi, 1
tép tỏi, ớt cũng băm thật nhỏ.
|
![Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 17 Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 17](http://afamily1.mediacdn.vn/k:VP75zw5duc3TeizYBCLqPsyCSiS/Image/EmoticonOng/15-282bb/oc-hap-gung-am-nong-cho-ngay-mua-bao.png)
Giờ thì món ốc hấp gừng đã sẵn sàng rồi. Món này bạn phải ăn thật nóng mới ngon nhé, có thể dùng làm món khai vị cũng rất ổn đấy! Khi ăn bạn chỉ cần kéo nhẹ 2 đầu lá gừng là thịt ốc sẽ rời ra ngay, chấm với nước mắm chua ngọt thì cả nhà ai cũng phải xuýt xoa. Vị ngòn sần sật của ốc, ngọt ngào của thịt và giò sống lại thơm lừng mùi nấm và gừng khiến món ăn trở nên rất hấp dẫn.
![Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 18 Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 18](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/06/03/Oc-hap-la-gung-(13)-1aa60/oc-hap-gung-am-nong-cho-ngay-mua-bao.jpg)
Với những ai là tín đồ của ốc thì hẳn sẽ không thể bỏ qua món ngon này rồi, còn những người không thích ốc lắm chắc chắn cũng sẽ thấy ngon miệng vì ốc không còn mùi tanh nữa, thay vào đó là vị ngọt ngào thơm đến nức mũi.
![Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 19 Ốc hấp gừng ấm nồng cho ngày mưa bão 19](http://afamily1.mediacdn.vn/k:thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2013/06/03/Oc-hap-la-gung-(11)-1aa60/oc-hap-gung-am-nong-cho-ngay-mua-bao.jpg)
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ốc hấp gừng này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)