Trong những ngày tiết trời se lạnh lại thêm chút mưa lay bay, nếu bạn bỏ chút thời gian làm món ốc hấp gừng với vị giòn ngon sần sật của ốc, vị thơm ngậy của thịt cùng hương thơm nức mũi của nấm và gừng sẽ khiến bạn và người thân mê tít món ăn này đấy nhé!
Ốc hấp gừng ấm áp cho ngày mưa se lạnh

Thành phần

  • 1 kg ốc nhồi
  • 200 g giò sống
  • 100 g thịt heo nạc, xay nhuyễn
  • 1 chút nấm hương
  • 1 chút mộc nhĩ
  • vừa đủ sả
  • vừa đủ tỏi
  • 1 nhánh gừng
  • vài gừng tươi
  • vài chanh
  • vừa đủ ớt
  • vừa đủ hạt tiêu
  • vài cái vỏ ốc nhồi

Hướng dẫn

  • 1. Ốc nhồi làm sạch, bỏ cục hoi tròn nhỏ ở giữa sống lưng và đừng quên giữ lại vỏ ốc bạn nhé!Sau đó đem xắt nhỏ ốc, bạn đừng nên băm thật nhỏ để ốc giữ đc độ giòn khi ăn.
  • 2. Lá gừng rửa thật sạch, để ráo nước.
  • 3. Mộc nhĩ, nấm hương và sả ngâm nở, băm thật nhỏ. Gừng xắt sợi.
  • 4. Trộn ốc + giò sống + thịt nạc + nấm hương, mộc nhĩ với 1 muỗng café nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, 1 tép tỏi băm thật nhỏ. Bạn nhớ đừng cho nhiều hạt nêm quá nhé, vì trong giò sống cũng hơi mặn rồi.
  • 5. Sau đó đảo đều và nhuyễn, để khoảng 15 phút. Nếu nhà không có trẻ em bạn cho thêm ít ớt băm thật nhỏ vào trộn cùng sẽ ngon lắm đấy!
  • 6. Lót lá gừng vào vỏ ốc, sau đó nhồi nhân vào trong.Nếu thiếu vỏ ốc bạn có thể cắt củ sả làm đôi cho đỡ dài, sau đó bao ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng và cố định bằng tăm. Mang đi hấp cách thủy khoảng 10 – 15 phút là ốc chín.
  • 7. Pha nước chấm: nước chấm ốc gồm có 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng mắm, 2 muỗng nước, gừng và sả băm thật nhỏ, 1 ít lá chanh thái sợi, 1 tép tỏi, ớt cũng băm thật nhỏ.
  • 8. Giờ thì món ốc hấp gừng đã sẵn sàng rồi. Món này bạn phải ăn thật nóng mới ngon nhé, có thể dùng làm món khai vị cũng rất ổn đấy! Khi ăn bạn chỉ cần kéo nhẹ 2 đầu lá gừng là thịt ốc sẽ rời ra ngay, chấm với nước mắm chua ngọt thì cả nhà ai cũng phải xuýt xoa. Vị ngòn sần sật của ốc, ngọt ngào của thịt và giò sống lại thơm lừng mùi nấm và gừng khiến món ăn trở nên rất hấp dẫn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Mùi f5 phong cách gà cuốn lá dứa Sườn non kho nay gan ga xao chua ngot ngon yếm lam cha tom cách làm tào phớ không dùng thạch cao bò nướng mì xào thịt heo Heo Rừng lẩu chua hải sản chÆ mộc nhĩ xào đậu hũ cÃƒÆ ngà Mùa Hè dây nấu ăn Mon chien canh muop nau thit ngon thực đơn cuối tuẩn Vỏ cam cách làm sữa chua nha đam thịt heo nướng lá lốt muffin ngon đậu phụ số kiểu hàn quốc công thức bánh khoai công thức cá hồi xào đậu cove và cà Cánh gà chiên lam banh quay thom ngon xoi ga xe Ngô Tuyết Phượng Ruốc cá rô thơm ngon trứng rán bò salad dưa cocktail hình hoa hồng CÃƒÆ Kho món ăn với tôm khô bò ngâm mắm tỏi kem dưa thach vai Cẩm phu truc ga chien muoi toi lam banh bao kim sa cơm bọc tôm chiên xù red velvet cupcake Cach lam kim chi Mắm ruốc Mut me ngao cà kho cay xoi dau miến dong Dưa muống khoai tay nuong bo toi ngon quả nho cháo thịt gà đỗ xanh chiên cay kẹo socola dâu tây xôi nếp than soup đậu Canh trứng Những món Lào dân dã mà ngon khó quên Xôi đậu làm bánh mì vang dau cuon cu tu banh cuon Cháo mè đen canh vit nau gung ngon Bật mí cho các mẹ 12 loại thực phẩm gà kho lá gừng chiên cá lóc bo ham hungary ngon nhãn khô Chè sen nhãn khô làm bánh rán Độc đáo đặc sản Phú Quốc huong dan cam hoa tom cuon bacon cach lam banh day nhat ban toi cach nau ga om nam mực tempura rán Sua hat sen cha dau thit Bánh chuoi hấp Trứng cá hồi Đường giải nhiệt nau mi y lam dua mon vương thịt băm rang lãƒæ sua gao han quoc nau trung nau lau bo ngon phở phở trộn món Bắc Hằng MT mÃƒÆ mì ăn liền 10 món ăn đường phố cực ngon ở Thái martini Nhà băng Sò cổ đại nướng xấu vỏ nhưng ngon chả cốm trứng chút bắp cải muối giòn gung bánh khoai tây đậu phụ xóc mè day nâu an cach lam chan ga ngam sa ot phô mi trung cà lẠmón ếch sua hat đieu cua chien gion món nước giấm đen LÀm kem snack chuối chiên Rau muống thịt hun khói lam muc sot tuong han quoc socola trung