Trong những ngày tiết trời se lạnh lại thêm chút mưa lay bay, nếu bạn bỏ chút thời gian làm món ốc hấp gừng với vị giòn ngon sần sật của ốc, vị thơm ngậy của thịt cùng hương thơm nức mũi của nấm và gừng sẽ khiến bạn và người thân mê tít món ăn này đấy nhé!
Ốc hấp gừng ấm áp cho ngày mưa se lạnh

Thành phần

  • 1 kg ốc nhồi
  • 200 g giò sống
  • 100 g thịt heo nạc, xay nhuyễn
  • 1 chút nấm hương
  • 1 chút mộc nhĩ
  • vừa đủ sả
  • vừa đủ tỏi
  • 1 nhánh gừng
  • vài gừng tươi
  • vài chanh
  • vừa đủ ớt
  • vừa đủ hạt tiêu
  • vài cái vỏ ốc nhồi

Hướng dẫn

  • 1. Ốc nhồi làm sạch, bỏ cục hoi tròn nhỏ ở giữa sống lưng và đừng quên giữ lại vỏ ốc bạn nhé!Sau đó đem xắt nhỏ ốc, bạn đừng nên băm thật nhỏ để ốc giữ đc độ giòn khi ăn.
  • 2. Lá gừng rửa thật sạch, để ráo nước.
  • 3. Mộc nhĩ, nấm hương và sả ngâm nở, băm thật nhỏ. Gừng xắt sợi.
  • 4. Trộn ốc + giò sống + thịt nạc + nấm hương, mộc nhĩ với 1 muỗng café nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, 1 tép tỏi băm thật nhỏ. Bạn nhớ đừng cho nhiều hạt nêm quá nhé, vì trong giò sống cũng hơi mặn rồi.
  • 5. Sau đó đảo đều và nhuyễn, để khoảng 15 phút. Nếu nhà không có trẻ em bạn cho thêm ít ớt băm thật nhỏ vào trộn cùng sẽ ngon lắm đấy!
  • 6. Lót lá gừng vào vỏ ốc, sau đó nhồi nhân vào trong.Nếu thiếu vỏ ốc bạn có thể cắt củ sả làm đôi cho đỡ dài, sau đó bao ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng và cố định bằng tăm. Mang đi hấp cách thủy khoảng 10 – 15 phút là ốc chín.
  • 7. Pha nước chấm: nước chấm ốc gồm có 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng mắm, 2 muỗng nước, gừng và sả băm thật nhỏ, 1 ít lá chanh thái sợi, 1 tép tỏi, ớt cũng băm thật nhỏ.
  • 8. Giờ thì món ốc hấp gừng đã sẵn sàng rồi. Món này bạn phải ăn thật nóng mới ngon nhé, có thể dùng làm món khai vị cũng rất ổn đấy! Khi ăn bạn chỉ cần kéo nhẹ 2 đầu lá gừng là thịt ốc sẽ rời ra ngay, chấm với nước mắm chua ngọt thì cả nhà ai cũng phải xuýt xoa. Vị ngòn sần sật của ốc, ngọt ngào của thịt và giò sống lại thơm lừng mùi nấm và gừng khiến món ăn trở nên rất hấp dẫn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

canh rau củ nấu đậu hũ Đau hu chien bi ngoi cá hấp rau củ chả giỏ tôm mũ ni nướng Hướng dẫn trang trí bánh quy thật ngon banh it ram tom thit Bánh mì giò gà trộn cay Các Món nướng La lot com xao hai san húng lưu trữ trang sức Lên Mộc Châu ăn rau tầm bóp cách làm cơm rang thập cẩm pie cà chua khoai lang ngào cu cai trang ngam soup chay pa tê gà gỏi đu đủ tôm thịt thanh cua bột chiên giòn cha dau thit Trứng cá hồi co cung giao thua ngao cach lam banh donut xop bà cách nấu bún gạo cua chien gion tôm nướng tỏi ớt pinkhref="/index.php?q=bun tam">bun tam cach lam bap bo tiem atiso sốt Teriyaki cam xào mì trứng với thịt gà trộn pudding sữa đậu nành nghỉ tết nguyên đán 2016 Ãp bút canh cÃƒÆ lam banh quy hai mau Mang xao thit bo lam ca riga bò khô Phá Ÿ Điêu pinecone nướng hàu với phô mai mon ngon tang me lam banh trung thu rau cau ngũ cốc cầu vòng Day nau an cach lam xoi dau mon ca qua nau am trứng cút xốt chua ngọt mon banh beo mien trung ăn chơi trững Món Ý Hạn Pasta bánh lava matcha Mùa Thu banh ngo gối đa năng dà ng nấu thạch đậu xanh Bánh gio súp lơ chiên phô mai b㪠mướp đắng xào cơm chiên viên tôm rang muối bí đỏ muối cac mon xoi ngon cÃƒÆ kho Sai CÃ Æ nuc Mon kho thach dau trung cuon hai san ngon mít kho nấm đậu hủ xào sả ớt nuoc làm bánh tặng mẹ măng trộn mocktail táo vムBánh mì ngon Hà Nội X么i bánh quy vị quế banh bong lan công thức xôi đậu nành SÃƒÆ khe làm bánh mì Bua hấp dẫn sinh tố trái cây mẹo hay bánh quy phô mát pinwheel tôm rang sa phù Nấu canh lÃƒÆ lụi nước mắm CA bien gà chiên mousse đường caramel Sê Những món ăn ngon từ cá ngừ đại nâu làm bánh trung thu mà không cần lò nướng cach lam dau hu kep tom thit hap xôi dừa nạo