Cách làm ốc giác xào me chua cay

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên ốc giác bạn mua về nên ngâm nước từ 2-3h trước khi chế biến đẻ loại bỏ tạp chất trong ốc. Sau đó đem rứa sạch, bắt một nồi nước sôi và luộc chín. Sả cây bạn rửa thật sạch, đập dập.

Bước thứ hai(2): Tiếp theo bạn dùng tăm xỉa lấy phần thịt ốc, bạn nên bỏ phần ruột và gạch ốc vì khi xào lên phần ruột và gạch sẽ bị nát, không ngon nhé! Phần thịt ốc được xỉa ra bạn đem đi cắt lát dài, mỏng vừa ăn.

Bước thứ ba(3): Tiếp đến bạn bắt lên bếp một cái chảo lớn, bật lửa, đợi chảo nóng thì cho dầu chiên vào, khi dầu nóng già bạn chotỏi băm vào phi thơm rồi cho tiếp ốc vào xào săn lại. Me chua bạn dầm trong một chén nhỏ nước ấm, sau đó lọc lấy nước, bỏ hạt.

Bước thứ tư(4): Bắt lên bếp một cái chảo dầu khác, phi thơm tỏi rồi giảm bớt lửa, cho nước me, ớt bột, ớt sa tế, nước mắm vào nêm cho vừa ăn, đun với lửa nhỏ đến khi nước sền sệt thì cho thịt ốc vào xào cho thấm gia vị. Cứ xào đều tay như như vậy với lửa nhỏ trong vòng 3-5 phút thì tắt lửa bạn nhé!

Bước thứ năm(5): Bày thịt ốc xào me chua cay ra đĩa, rắc tí hạt tiêu xay lên trên và ớt tỉa hoa cho bắt mắt nhé!

Cách làm ốc giác xào me chua cay thật dễ thực hiện đúng không các bạn? Đĩa ốc giác thơm lừng, tỏa hương nghi ngút như đánh thức khứu giác ta vô cùng. Cắn một miếng thịt ốc giòn giòn quyện trong vị chua tự nhiên của me, cay cay nhẹ của ớt thật là tuyệt vời. Hy vọng bạn thành công với cách làm ốc giác xào me chua cay hảo hạng của chúng tôi nhé!