Ốc giác giòn giòn mà không hề bị dai cứng nhờ cách xử lý từ đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày, cộng thêm nấm và cải thìa tươi mát, thấm vị xốt màu nâu đậm đà. Rất giàu dinh dưỡng và hấp dẫn vị giác! Chắc chắn sẽ là món ăn khó cưỡng nhất trên bàn ăn đấy nhé!
Ốc giác xào cải thìa

Thành phần

  • 2 con Ốc giác
  • 300 g Cải thìa
  • 100 g Nấm hương
  • 30 g cà rốt tỉa bông cắt lát 2 li
  • 30 g Tỏi đập dập
  • vừa đủ muối
  • 1 ít tiêu
  • vừa đủ đường
  • vừa đủ dầu hào
  • vừa đủ dầu chiên
  • vừa đủ giấm gạo lên men
  • vừa đủ hạt nêm

Hướng dẫn

  • 1. Hòa nước vo gạo, muối, giấm gạo LISA®, cho ốc giác vào ngâm trong 1h, vớt ra rửa thật sạch.
  • 2. Cải thìa, cà rốt chần nước sôi, làm lạnh, để ráo.Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân nấm.
  • 3. Luộc ốc trong nước có pha ít muối và giấm đến khi ốc chín (khoảng 20 phút) làm lạnh, cạy lấy thịt ốc, cắt lát mỏng. Ướp ốc và nấm hương với 1/2m tiêu, 1m hạt nêm.
  • 4. Phi thơm tỏi, cho ốc và nấm vào xào nhanh, thêm cải thìa, cà rốt vào, nêm 1m hạt nêm, 1m đường, 1M dầu hào, 1M giấm gạo lên men và 2M nước vào xốc đều, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
  • 5. Cho ốc ra dĩa, rắc ngò rí và tiêu lên trên. Ăn cùng với cơm, chấm thêm nước tương và ớt cắt lát.

Thông tin thêm:

Ngâm ốc với giấm và nước gạo để ốc sạch cát và nhớt.

Luộc ốc trong nước có pha ít giấm và muối để khử mùi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

sử dụng nuoc dua thực đơn dinh dưỡng Do uong cá bông lau bò cuộn nấm kim châm phô mai mon ngon de lam gà nấu pa tê cach lam bo tai me Chi礙n cach muoi ca phao Ớt Nghe long khia nuoc dua ngon cách làm tơm chiên xù cách lam banh da lon làm dạu phụ Lẩu tôm heo quay áp chảo cách làm thịt viên bọc trứng muối bánh dày kẹp chả dạ dày hầm Lươn phã åbackground-color: #47F839" href="/index.php?q=cach lam lau luon">cach lam lau luon phô mai Xíu mại phủ phô mai nướng thịt gà hấp bí ngô Thịt khìa nước dừa nâu các món xôi cach lam ca nuc hap cà chua lam pizza chim cut rim tự cua chien gion banh trưng chà o thá t cach lam sa ke ran vung CHẢ mon kem bé yêu mut ngay tet Bi cach lam sot mayonnaise giới nầu Chế biến Món xào Mấm góc Tiramisu xoài bánh ngọt xoài ngâm mùi hương nấm bào ngư xào cuốn bánh tráng rau TirAmisu cật xào giòn Canh đậu nau nam cac mon an ngon phã å Lớn chen bò khô hương dân cach lam Áp chảo khớp Rau qua salad thịt gà ch Món chè cực xinh phai đậu bắp chả cá trang trí nhà cửa ruot heoround-color: #4EEA97" href="/index.php?q=Hạn">Hạn thach dau Soi dau hu Dưỡng nuoc mam cham bánh trứng nướng dừa nạo cúm Muối xiên tự làm bánh quy nep cam thịt heo xào lẩu cá khổ qua Các đặc sản khó cưỡng của Đắk Lắk sua chien trúng Dung Thit lon nuong tôm tươi rim lạc chẠcà bì heo chiên giòn Bánh mì kẹp mẹo vặt nhà bếp bánh cam lúc lắc ThuÃÅ banh tsukune japan xoài lắc ngon kho thit heo chè bắp bánh flan lựu cach lam nui chien trung cải xanh bí ngòi gan cach lam sung muoi ngon Đá da day tron miª khoai mon chiên bánh tôm sữa chua ngon Má Ÿ đậu que xào thịt bò xoi la sen món mặn ngon nộm bò khô