Nguyên liệu cần có:
1 kg ốc dừa; 1 muỗng súp tỏi băm; 1 muỗng cà phê ớt băm; Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu chiên, bơ lạt
Hướng dẫn nhanh Mua ốc dừa về chà sạch, ngâm khoảng 15 phút trong nước muối pha loãng bỏ thêm ớt khoanh hoặc ớt trái đập dập vào, lúc đó ốc sẽ nhả ra hết chất dơ bên trong. Sau đó, xả ốc lại bằng nước cho sạch và chế biến ngay. Để lửa nhỏ liu riu cho bơ tan chảy mà không bị cháy. Khi bơ tan chảy hết, vẫn giữ lửa liu riu cho hỗn hợp bơ và gia vị thấm vào thịt ốc thêm 5 phút nữa thì tắt lửa.
 |
Thực hiện
- Cho vào nồi nước sôi một ít muối, trút ốc dừa đã ngâm rửa thật sạch vào luộc sơ khoảng 3 phút, vớt ốc ra để ráo
- Cho một ít dầu, phi tỏi băm cho thơm, cho ốc dừa và ớt vào đảo. Cho tiếp bơ vào, để lửa nhỏ liu riu cho bơ tan chảy mà không bị cháy.
- Nêm thêm 1 muỗng cà phê đường và 3 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn & Xương Ống. Để lửa liu riu cho hỗn hợp bơ và gia vị thấm vào thịt ốc thêm 5 phút nữa thì tắt lửa.
- Cho ốc ra đĩa, dùng nóng. Có thể dùng bánh mì kèm chấm với nước bơ.Theo SSM
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
