Nguyên liệu gồm có:
• 150 gram bột gạo
• 50 gram bột năng
• 300ml nước dùng gà
• 50 gram thịt heo xay
• 5 nấm đông cô cắt hạt lựu nhỏ
• 1 muỗng cà phê nhỏ hành tây băm nhuyễn
• 2 muỗng canh dầu chiên
• Nước tương và chút muối
 |
Thực hiện:
• Hòa tan bột gạo, bột năng với nước dùng, lược lại cho sạch.
• Trộn vào bột nấm, thịt và gia vị.
• Quấy nhỏ lửa cho đến khi bột đặc, nhưng chưa chín. Cho vào khuôn hấp đến khi bột chín hẳn ( khoảng 20 phút ). Để nguội cho vào tủ lạnh.
• chuẩn bị sẵn sẵn một ít bột năng ( hay bột chiên giòn tùy thích ) . Cắt phần bột đã hấp chín thành từng miếng như miếng đậu hũ nhỏ, lăn qua bột khô rồi chiên vàng.
• Dọn kèm tương ớt hay nước tương. Ăn nóng, bên ngoài sẽ hơi giòn xốp mà bên trong miếng óc đậu sẽ mềm, béo và thơm
Theo Dzoãn Cẩm Vân Phụ nữTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
