Mùa mưa Sài Gòn đi đến bất chợt. Còn gì bằng khi không khí se se lại được ngồi bên bếp than hồng; cùng nhau nướng những con ốc to béo ngậy và ngất ngây mùi tiêu cay nồng.

Nguyên liệu gồm có:

• Ốc bươu một ít

• gừng xắt sợi

• Nước mắm một ít

• Hạt nêm một ít

• Tiêu xay một ít

Cách Thực hiện:

1

Ốc bưu rửa thật sạch, ngâm vào nước vo gạo 4 tiếng để ốc nhả cát vàchuẩn bị sẵn lò than nóng đỏ, đặt ốc lên vỉ nướng. Để miệng ốc hướng lên trên để nước trong vỏ ốc không chảy ra ngoài

2

Pha nước nêmTrong khi nướng ốc, chuẩn bị sẵn nước nêm vàoPha 3 muỗng canh hạt nêm với 1 muỗng canh nước mắm, cho vào 1 muỗng vung café tiêutrộn thật đều để hỗn hợp hoà tan hoàn toàn

3

Hoàn thiện món ănKhi ốc sôi được 2 phút, từ từ rót nước nêm lên phần miệng ốc; nước sẽ từ từ thấm vào bên trongTiếp tục nướng trên bếp than đến khi ốc sủi bọt to và lấy được mài ốc ra ngoài là đã đượcGắp ốc ra dĩa, cho vài sợi lá gừng xắt nhuyễn lên trên; dùng nóng
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)