Theo đông y, ốc có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt. Ốc nhồi thịt cộng với hương vị thơm ngon của sả, ớt, chắc chắn sẽ là một trong những món ngon trong mùa đông.
Ốc bươu nhồi thịt hấp

Nguyên liệu cần có:

  • ½ (một phần hai) kilogram  ốc bươu
  • 50g giò sống
  • 50g thịt xay
  • Sả cây
  • 1 nhánh gừng
  • 2 củ hành tím
  • 4-5 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ)
  • Gia vị
Hướng dẫn cách làm:
  • Ốc ngâm nước qua đêm để nhả bớt nhớt, rửa lại vài lần cho sạch rồi đem luộc.
  • Dùng tăm lể ốc ra, ngắt bỏ phần ruột ốc phía dưới và rửa lại với nước muối, để ráo.

Ốc bươu nhồi thịt hấp 1

  • Gừng cạo sạch vỏ, băm nhuyễn; hành tím băm nhuyễn, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm mềm rồi băm nhuyễn.
  • Phần vỏ ốc ngâm với 1 ít rượu trắng rồi rửa lại dưới vòi nước sạch cho hết mùi tanh, để thật ráo.

Ốc bươu nhồi thịt hấp 2

  • Thịt ốc băm thật nhỏ, tùy theo sở thích của mỗi gia đình mà băm thịt ốc nhuyễn hoặc vừa.
  • trộn thật đều thịt ốc, giò sống, thịt nạc xay, gừng, mộc nhĩ (tức nấm mèo) và hành tím băm, ướp với 1 muỗng súp nước mắm, 1.5 muỗng cà-phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, để thấm 20 phút.

Ốc bươu nhồi thịt hấp 3

  • Sả cây rửa thật sạch, tách nhỏ, nhét vào vỏ ốc. Dùng muỗng nhỏ nhồi thịt đã trộn vào vỏ ốc.
  • Đập giập 2-3 cây sả, xếp vào xửng, xếp ốc đã nhồi thịt vào, hấp 15 phút.

Ốc bươu nhồi thịt hấp 4

  • Món ốc nhồi thịt ăn nóng mới ngon, phần thịt nhồi thơm mùi gừng và sả, có vị sần sật của nấm rất hấp dẫn.
  • Đây quả là một món ăn tuyệt vời trong những ngày gió lạnh, còn gì hơn khi ngồi cùng nhau và thưởng thức món ốc nhồi nóng, có mùi thơm của sả, vị cay cay thơm thơm của chén nước mắm gừng.
Ốc bươu nhồi thịt hấp 5

Ốc bươu nhồi thịt hấp

 

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ốc bươu nhồi thịt hấp này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam oc buou nhoi thit hap oc buou nhoi thit chien oc buou nhoi thit hap oc buou nhoi thit nuong

bún mấm Tra Cà ri vit Cach Lam Hot GA Nuong Dâu Tây Đội Cấn nau dong bi xanh don thit ngon lムmムHướng dẫn phương pháp nấu nướng có lát quÃƒÆ valentine cá chiên sả cay Nguyễn Thị Định chè hoa chè bí 盻芯 banh flan kieu nhat Sò canh cà khoai tây đà lạt avocado Món nấm chả khoai túi giấy cua chien gion cach nau tra sam bong cuc Đá thị gà sốt cam cam chanh Kem dua bò khô ngon ca ngu sot tieu xanh oc xao dưa muối cách làm kem lam pizza de dang rế nầu canh cÃƒÆ chua pizza thịt trứng Banh Choux ga ran ngon khoai mon kem trà xanh thịt viên sốt cà Nên cÃƒÆ voi cách làm nem rán gỏi rau lang đậu hủ chiên sả May vá mẹo vậtphp?q=banh bong lan man">banh bong lan man dưa chuột muối quà gà kho dứa tat quà noel thịt canh chua dau ca hoi nấu cháo Tôm kho tàu bun cá Ướp thịt đúng cách Thịt bò xào hành Tây xôi lá cẩm Thịt chó nau che buoi salad ngÃƒÆ banh bao nhan kem Thit ba chi Hàng Trống làm giò lụa tại nhà suon xao chua ngot cach lam ca hoi banh mi mini cach nau canh chua muc làm sua chua cu sung muối Nông Tự làm thạch dừa rau câu mát lạnh bánh cookie canh bí đỏ nấu mọc càng mẹ và bé nhà hàng Món lau hap oc heo Tứ chẹp kho ốc bươu với gừng nau hu tieu sÃp Món Ngon banh duc rieu cua ngon sinh to chuoi ngon rau muống làm gỏi cà thu kho sup hoanh thanh trộn Đinh Liệt cà tim xao banh xeo quang ngai cách làm heo rừng nướng gà xào măng Mỳ hàn quốc Hướng dẫn những sai lầm cần tránh khi Bí quyết giảm cân đậu phụ xào húng quế ná m sushi nhat pate paté gan gan cach lam goi xoai đáng yêu quÃ Æ Cá rán công thức bò xào cải thảo ThuÃÅ cach nau bun bo chay Năm giới làm bánh quy Sáng Muối tôm tây ninh bằng