Những chiếc vỏ ốc to đùng, được nhồi đầy thịt, ăn kèm với lá tía tô cùng chén nước chấm đậm đà cho bạn cảm giác ngon miệng và không ngán. Đây là
Ốc bươu nhồi thịt, ăn một lúc mười con vẫn không đã



Những chiếc vỏ ốc to đùng, được nhồi đầy thịt, ăn kèm với lá tía tô cùng chén nước chấm đậm đà cho bạn cảm giác ngon miệng và không ngán.
Đây là món ăn mang hương vị Bắc nhưng đã được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của người Nam. Khi chế biến món ăn này, người Bắc thường hấp chung ốc với lá gừng để món ăn có vị cay và thơm, tuy nhiên, người Nam đã thay thế bằng sả, hương thơm của sả thấm đẫm vào trong thịt ốc khi hấp chín làm tăng thêm hương vị cho món ăn.



Mặc dù chỉ bán duy nhất một loại ốc bươu nhồi thịt, nhưng quán ốc đường Nguyễn Văn Giai (quận 1) luôn đông khách. Ngoài ra, đây còn là đại lý chuyên bỏ sỉ cho các nhà hàng, quán ăn ở Sài Gòn.

Nhắc đến món này thì không thể bỏ qua quán ốc trên đường Nguyễn Văn Giai (quận 1). Chỉ bán duy nhất một loại ốc bươu nhồi thịt nhưng quán đã tồn tại hơn mười năm nay và trở thành địa điểm quen thuộc của những tín đồ trót mê hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn này.

Những con ốc bươu nhồi thịt ở đây luôn được thực khách đánh giá cao về hương vị thơm ngon và sự hấp dẫn của nó. Theo chị chủ quán, món ăn này có thành phần giản đơn, không khó chế biến nhưng sự tỉ mỉ và cẩn thận thì không thừa. Ốc bươu sau khi mua về, được ngâm trong nước vo gạo cho hết nhớt, rửa lại bằng nước sạch rồi đem luộc chín. Vớt ốc ra, loại bỏ phần ruột ốc để tránh mùi bùn, phần thịt rửa lại với nước cốt chanh pha chút muối. Vỏ ốc chần qua nước sôi, để ráo.



Ốc bươu nhồi thịt là món ăn của người Bắc đã được biến tấu cho phù hợp với hương vị của người Nam.

Phần nhân nhồi trong vỏ ốc được chế biến từ thịt ốc luộc chín, thái lát mỏng, trộn chung với hỗn hợp thịt băm, giò sống, mộc nhĩ (tức nấm mèo) được nêm gia vị vừa ăn. Sau khi chuẩn bị sẵn xong phần nhân, người bán vo thành từng viên nhỏ, quấn quanh một cọng sả nhỏ, nhét vào thân ốc và đem hấp chín. Món ăn tăng thêm hương vị cay nồng khi được điểm xuyết thêm một vài lát ớt mỏng.

Món này ngon nhất khi dùng nóng, vị ngọt của phần nhân hòa cùng với hương thơm của sả thật quyến rũ. Chén nước mắm gừng được pha hơi sền sệt, cùng các loại rau ăn kèm như tía tô, rau răm vừa giúp giải hàn vừa làm cho món ăn thêm đậm đà và không cho cảm giác ngán.



Món ốc bươu nhồi thịt sẽ tăng thêm hương vị khi được ăn kèm với lá tía tô cùng chén nước mắm gừng.

Nếu bạn chưa thưởng thức món ốc thơm ngon này có thể ghé đến địa chỉ 23 Nguyễn Văn Giai, phường Đa Kao, quận 1, TP HCM. Quán mở cửa từ 15h đến khoảng 20h hằng ngày. Mỗi con ốc hiện nay có giá 5.000 đồng.

Huấn Phan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Ốc bươu nhồi thịt, ăn một lúc mười con vẫn không đã

canh mồng tơi chay tokbokki mÓn kho bánh donut con nhện trà sữa Thái Lan snack củ dền cá bạc mã Thịt rim man làm nước chanh dưa leo giò heo heo món xào chua ngọt Hằng MT lam banh khoai lang tim ngon hải sản sốt đậu mon dau rong xao nam rom cach lam ga chien kieu thai cha lam tu thit heo Soi pho ga gia truyen ngon món ngon Côn Đảo banh tart trung kem que đậu đen cách làm xôi gà phỏ video am thuc cach lam ca sot chua ngot cua đồng chiên giòn công thức đùi gà nướng cay cà chay Có phải ăn yến là vô nhân đạo ngao xào hành công thức latte trà xanh đậu hủ xốt tương thoà cach lam thach kem Syllabub vani mat ong ngon ca Che đau xanh vay nước chấm chay Món ăn từ hoa có lợi cho sức khoẻ chuối Ngọt ngào chè chuối nước cốt trung ga Ga ham sen nước ép dưa leo chua ngọt nấu xôi bằng lò viba mien tron muc gion cà nà u gluten gà rán ướp bia cach lam goi gia Tết nguyên đán rán trứng kiểu tây ban nha Cach lam sua chua Đến đảo Phú Quý săn cua Mặt trăng cách pha cocktail cach lam trung duc rau cu bò ngâm nước mắm mặn cơm chiên đậu hà lan bánh tằm khoai mì Bánh tằm khoai mì bò sốt hành chao nam rom com tron Han Quoc Mực xào ớt chuông và bắp non Chan soup ngô mứt gứng dẻo Lạ miệng với bí nhồi thịt hấp Chân giò bó S廕畚 廕雷 kho tÃƒÆ cách làm mocktail chÃƒÆ ngon sả um bắp bò tom chien sot chanh day Nguyễn Lân Dũng mì ý sốt phô mai cÃƒÆ kho canh gà củ cải cà rốt cÃƒÆ tra kho cánh gà nướng nước ngọt tết Trung Thu Bánh sâm lÃƒÆ hoa Mùa cá trụng com duong chau ngon lẩu chua cay nướng bánh mì tỏi băm canh đậu hũ nấu cá gỏi đu đủ hủ tiếu chay Cún Khang Hủ tiếu chay goi ca keo ngon tương hot khoai tây cay già treo cách làm bánh sữa chiên Lam banh trang bánh bao nhân trứng muối rà cách làm bún giò heo bò cuộn rau củ cá trê đồng nướng riềng tai chanh phô mai trà xanh Ốc Tay Tổ yến phà Šbo khoai tây ngào cach trang tri hoa qua gừng kho bò tôm cuộn khoai tây sợi nhiệt miệng nha đam mật ong canh cà chua cá lóc lam heo quay ham hat sen bề bề hấp bia cach lam pho mai chien món kho Thịt heo kho trứng cút ăn hoài cá xốt phần thân ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm bún cá lóc miền Tây Võ Mạnh Lân bánh bông lan chocoalte 3 cải thiện sức khỏe tinh trùng khỏe CÃƒÆ Nuong Bánh cuon ca thu sot