Naungon.com - Món ốc đậm đà thấm vị, thịt giòn ngọt, thơm và ấm vị gừng. Ngồi bên mâm cơm gia đình với món Ốc bươu kho gừng thơm lừng sẽ giúp không khí cả gia đình bạn ấm cúng lắm đó.

Nguyên liệu cần có::

Thịt ốc bươu: 300g; Củ gừng nhỏ gọt bỏ vỏ: 50g; Hành tím băm: 1M; Tỏi băm: 1M; Ớt hiểm: 3 trái; Dầu điều, dầu chiên, muối, đường, nước mắm; Bột ngọt; Giấm gạo lên men.   Hướng dẫn cách làm::

- Ốc bươu bỏ phần ốc bùn phía dưới, xát thịt ốc với ít muối và ít giấm rửa thật sạch nhớt, để ráo. Ướp với 1M bột ngọt, 1M nước mắm, 1M giấm gạo lên men, 2M hành tỏi băm, gừng sợi và ớt hiểm.

- Gừng thái chỉ. Ớt hiểm đập dập.

- Dùng tộ đất cho 1M dầu, 1M đường thắng caramel, thêm 1M dầu điều, cho ốc bươu vào xào săn, kho nhỏ lửa đến khi ốc vừa chín, nước kho cạn sệt.

- Bày ra đĩa. Dùng nóng.   Mách nhỏ:   - Thắng caramen và cho ốc vào ngay để ốc không ra nước.   - Kho thịt ốc thật nhanh để ốc không bị dai và khô.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:     Nguồn Youtube
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)