Ốc bung cà tím với thịt ốc giòn sần sật, cà tím bùi bùi hòa trong hương thơm của lá tía tô khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay.
Ốc bung cà tím

Thành phần

  • 400 g thịt ốc bươu
  • 250 g thịt ba chỉ
  • 200 g đậu chiên
  • 2 trái cà tím
  • 1 nắm lá tía tô
  • vừa đủ mắm tôm
  • 1 ít nghệ
  • 1 ít hành
  • vừa đủ hạt nêm

Hướng dẫn

  • 1. Cà tím bổ dọc, thái miếng ngâm với nước muối cho trắng. Đậu chiên thái quân cờ.
  • 2. Thịt ba chỉ thái lát mỏng, ướp ½ (một phần hai) muỗng canh mắm tôm, ½ (một phần hai) muỗng canh hạt nêm, ¼ (một phần tư) thìa cà phê bột nghệ.
  • 3. Ốc bươu ngâm nước muối, rửa thật sạch. Tiếp đến bóp với nước cốt chanh sau đó xả sạch với nước lạnh nhiều lần, để ráo, cắt đôi. Ướp ốc với ½ (một phần hai) muỗng canh mắm tôm, ½ (một phần hai) muỗng canh hạt nêm, ¼ (một phần tư) thìa cà phê bột nghệ. Phi dầu hành cho thơm cho ốc vào xào, ốc chín đổ ra tô để qua một bên.
  • 4. Cũng chảo đó phi dầu hành xào thịt cho ra mỡ, vớt cà tím cho vào xào chung, tiếp đến cho đậu vào. Chắt lấy phần nước ốc cho vào cùng rồi đậy nắp cho thịt, cà, đậu được chín và thấm gia vị. Nếu thích ăn có nước thì cho thêm nước vào lúc này.
  • 5. Cuối cùng cho ốc vào và nếm nêm lại cho vừa miệng, tắt lửa cho tía tô cắt nhuyễn vào đảo đều. Bạn đã có món ốc bung cà tím nóng hổi dành cho bữa ăn đầu hè.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

món Tết củ cải đỏ cà rốt chua ca thu nhat tủ lạnh cach nau pha lau bo canh khoai sọ nguyễn ga hap trung canh muop nau hen ngon bánh khoai lang nhân dâu qua viet quat thịt bò đặc sản Nam Định bí non luộc Chiên bánh gato bơ chanh hạt poppy Hương cach lam banh mi Dui ga Mềm Cách làm miến chả trứng gà trứng chiên ngải cứu món Thịt gà xào Vua dau bep Thanh Cuong tôm xào me uống nước ăn dạ dày mut me sò điệp List Cháo quần Bánh nếp cÃƒÆ kho ba rọi sốt cach lam nhan banh trung thu kẹo bọc chocolate giảm cân lop hoc nau an cua bep gia dinh tranh hoa 3d mứt chuối nhấm Trái Cây Chân giò muối chiên giòn thã¹ng lươn Cánh Gà chiên da cha ca chien cach lam che xoai tra chanh ngon bánh khoai nhân dâu tây banh xop kem chuối bơ đậu phộng goi bo buoi tom su Bánh khoai lang nhân đậu đỏ siêu hấp lót Dĩ An cach nau che hat sen du du cách xào rau muống giòn cách làm bánh chuối xa lach me rang canh rau má Pet Sắc canh rau tần nấu tôm quả việt quất sÅ a chua nem lụi công thức kem xoài canh ga nuong cay sa lát rau củ trộn Bông cải banh vanilla cookies dau hu nhoi hat sen Mon bun hơi xa lach dua leo cach lam banh bo cot dua Dùng cach lam canh ga nuong cay Han Quoc kem sữa giấy trắng Món ngon vùng miền tại liên hoan ẩm cach lam banh cho cánh gà nướng giòn cach làm bánh khoái ca chim xi dau ca chim sot xi dau ca chim sot xi dau thom Mẹo Văt Mùa Thu đậu cô ve chanh muối sươn làm tart táo ca hoi ao chao ngon chao ech ngon trào ca bac ma hap sot ca gẠo kem sữa vải chá ẩm thực lào khoai tây bọc tôm gÃƒÆ kho chanh thit xao rau may và cà chua cach lam banh tom chien Khấu cách làm bánh tét tự làm đèn Bánh Cupcake Quả chả giò miền nam banh my phap cuon ngon HU ựng goi xoai Cuối tuần đi ăn cháo cá ở ngoại ô