Ốc bung cà tím với thịt ốc giòn sần sật, cà tím bùi bùi hòa trong hương thơm của lá tía tô khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay.
Ốc bung cà tím

Thành phần

  • 400 g thịt ốc bươu
  • 250 g thịt ba chỉ
  • 200 g đậu chiên
  • 2 trái cà tím
  • 1 nắm lá tía tô
  • vừa đủ mắm tôm
  • 1 ít nghệ
  • 1 ít hành
  • vừa đủ hạt nêm

Hướng dẫn

  • 1. Cà tím bổ dọc, thái miếng ngâm với nước muối cho trắng. Đậu chiên thái quân cờ.
  • 2. Thịt ba chỉ thái lát mỏng, ướp ½ (một phần hai) muỗng canh mắm tôm, ½ (một phần hai) muỗng canh hạt nêm, ¼ (một phần tư) thìa cà phê bột nghệ.
  • 3. Ốc bươu ngâm nước muối, rửa thật sạch. Tiếp đến bóp với nước cốt chanh sau đó xả sạch với nước lạnh nhiều lần, để ráo, cắt đôi. Ướp ốc với ½ (một phần hai) muỗng canh mắm tôm, ½ (một phần hai) muỗng canh hạt nêm, ¼ (một phần tư) thìa cà phê bột nghệ. Phi dầu hành cho thơm cho ốc vào xào, ốc chín đổ ra tô để qua một bên.
  • 4. Cũng chảo đó phi dầu hành xào thịt cho ra mỡ, vớt cà tím cho vào xào chung, tiếp đến cho đậu vào. Chắt lấy phần nước ốc cho vào cùng rồi đậy nắp cho thịt, cà, đậu được chín và thấm gia vị. Nếu thích ăn có nước thì cho thêm nước vào lúc này.
  • 5. Cuối cùng cho ốc vào và nếm nêm lại cho vừa miệng, tắt lửa cho tía tô cắt nhuyễn vào đảo đều. Bạn đã có món ốc bung cà tím nóng hổi dành cho bữa ăn đầu hè.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Tương hột xào sả mon oc kho ngon mon sot rau cu ngon mon ngon ngay mua may vÃƒÆ canh cá chép om dưa mon mi ngon đồ ăn lừa tình trung cut thom ngon mon com cuon rong bien Cá Tháng Tư Cháo sườn thăn bí đỏ mon an chân gà rang muối Cá Tháng Tư Chân gà rang muối ớt Mọc sot sa ot com ga ap chao cach lam tom xao thap cam đồ trang trí món hấp cách mì lạnh nhật bản món ăn mùa lạnh vải da bánh baci di dama thực phẩm tủ lạnh trứng sữa chua độc bắp bò nem cà món ăn bổ dưỡng cach nâu an ngon mì khô mì tôm chiên phô mai máy xay thịt nui sốt chua ngọt mâm cơm giá rẻ lẩu bò tái nấm mát bun caramen hàng than luon xao sa ngon nem chua rau bina xào luon nau chao loét dạ dày dầu thực vật cherry luộc thịt ba chỉ đồ trang sức lam xoi gac tron dua cá nục hấp sữa gọ hàn quốc lam tom rang muoi hat ngon lam sup cua lam sup lam ruoc rau cu xao tuong vit kho toi Cá chép kho ngót mùa cá lên cá chép kho riềng cá chép món Bắc mứt atiso mứt atiso đỏ ca chep thom ngon lam mut oi bổ ca chep hap tuong lam mut ca chep hap thom ngon lam man ngao duong ca chep hap tuong ngon lam mi hoanh thanh tuoi cach lam ca chep hap sen lam kep chocolate thom ngon lam hanh phi cháo đậu lam goi thap cam rau cu Bà nh kem lam goi mien ngon cách làm bánh lam dau rong xao nam rom phở cuốn tôm tươi thuc don lam banh nep nhan dau do Chù bánh dầy lam banh goi Bánh phở ech om coca lục tào xá ca chep kho rieng lẩu mam ca chep kho thom ngon cach lam ga nau đậu may lẩu chó Rượu lạp lươn xao lan lót lòng làm sò điệp bách hoa làm bánh su kem làm món rau muống xào Hải sản vỉa hè Hạ Long ngon quên làm bánh bao chiên xôi vò là à cahc lam banh bao khoai mon ngon khoai môn nấu chè khoa học thịt kho đậu khai vị tiệc đứng bánh mì tôm cua khử hôi miệng tỏi lát chanh ngò tây om coca cola bún tươi Bo sate không gian ếch om coca cola Ếch om Coca Cola thạch rau câu cánh gà nướng nước ngọt