Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Mình rửa thật sạch rồi khía đều mận.Sau đó, ngâm với nước vôi trong khoảng 10 tiếng. Cứ 3 lít nước thì các bạn pha với 1 muỗng con vôi nhé!
Vớt mận ra rửa với nước lạnh khoảng 3 lần.Để ráo nước rồi cho đường vào ngâm khoảng 8 - 10 tiếng. Tỷ lệ là 6 lạng đường/ 1 kilogram mận.Nếu thích ăn ô mai mặn ngọt thì các bạn cho cả muối vào nghen.
Khi đã ngâm mận xong, mình rửa thật sạch gừng, bỏ vỏ, giã nhỏ và đổ vào với mận.
Cho mận vào nồi hoặc chảo sâu lòng, đun với lửa vừa, đảo nhẹ tay cho đến khi gần cạn nước đường, mận se lại thì vớt ra để ráo.
Chúng mình cho mận ra khay để sấy khô hoặc phơi ngoài nắng.Nếu sấy bằng lò thì để nhiệt độ 100°C với lửa trên và nhớ bật quạt gió (trong lò), sấy 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi là được nhé!
Mời bạn bè đến ăn món mận xào dẻo thơm do chính mình làm nha!
Ngon không khác gì mua ngoài đâu đấy!Lại còn đảm bảo vệ sinh nữa chứ!
Các bạn có thể cho thêm ớt bột vào khi xào mận để tăng thêm hương vị cho ô mai nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
