Ô mai khế xào là món ăn vặt quen thuộc với nhiều chị em. Cách làm ô mai khế xào rất giản đơn, các bạn đã thử cách làm ô mai khế xào để nhâm nhi ngày Tết chưa? Tự làm những miếng ô mai khế vừa dẻo, dai, thoang thoảng mùi gừng, lại an toàn sẽ rất thích thú đấy!
Cách làm ô mai khế xào gừng thơm lừng đãi khách ngày Tết

Nguyên liệu

Bên cạnh những món mứt Tết thì các món ô mai cũng được chị em rất thích để nhâm nhi ngày Tết khi trò chuyện cùng bạn bè. Tuy nhiên hiện nay, vấn đề an toàn thực phẩm khá nhức nhối, đặc biệt những thông tin về các món mứt Tết, ô mai Tết chế biến bẩn làm chị em không dám mua về để ăn.

Chính vì vậy, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngon tại nhà, giúp bạn có món ô mai thơm ngon mà chẳng cần mất công đi mua.

Nguyên liệu cho cách làm ô mai khế xào khá giản đơn:

- 1 kilogram khế chua

- 650 gram đường cát trắng

- 100 gram gừng

- 1 thìa cà phê muối

- 1 thìa canh vôi tôi.

Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 1

Nguyên liệu chính để làm ô mai khế xào gồm khế và gừng.
 
  • 1

    Để làm ô mai khế xào được thơm ngon, bạn nên chọn loại khế chua, dày quả, không quá non nhưng cũng đừng chín mềm. rửa thật sạch, cắt bỏ diềm, tách riêng từng múi khế.

    Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 2

    Đầu tiên bạn gọt diềm khế rồi xắt thành từng múi.

    Sau đó bạn dùng tăm nhọn chọc đều vào từng mùi khế. Công đoạn này sẽ giúp khế ra bớt chất chua, khi sên cũng thấm đường hơn.

    Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 3

    Dùng tăm nhọn để xiên vào thịt khế.
  • 2

    Hòa tan vôi với 2 lít nước, gạn lấy phần nước trong. Ngâm khế trong khoảng 8 tiếng.

    Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 4

    Ngâm khế với nước vôi trong.

    Khế sau khi ngâm nước vôi, bạn xả qua nước sạch nhiều lần để loại bỏ mùi nồng của nước vôi nhé!

    Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 5

    Sau đó xả khế với nước sạch nhiều lần để loại bỏ mùi nồng của nước vôi.

    Sau đó bạn vớt khế ra, để thật ráo nước.

    Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 6

    Sau đó bạn vớt khế ra và để ráo nước.
  • 3

    Dùng muỗng dày, nặng ép múi khế để ra bớt nước chua.

    Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 7

    Bạn dùng muỗng dày rồi nhấn cho khế ra bớt nước chua nhé!

    Sau đó, cho khế vào âu to, cứ một lớp khế bạn cho 1 lớp đường. Làm lần lượt như vậy đến khi hết đường hết khế. 

    Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 8

    Sau đó ướp khế với đường.
  • 4

    Bạn ướp khế với đường cho đến khi đường tan hoàn toàn thì chuẩn bị sẵn sên ô mai khế xào.

    Giã nhỏ gừng ra này. Nếu muốn gừng thơm hơn, bạn chỉ cần rửa thật sạch củ gừng, để nguyên võ rồi giã nát nhé! Vỏ gừng thơm hơn nhiều so với bạn nghĩ đấy! 

    Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 9

    Gừng bạn cạo sạch vỏ rồi đập dập, băm thật nhỏ ra nhé!
  • 5

    Cho khế và nước đường nồi, vào đun trên lửa nhỏ. Đun đến khi khế sôi lên thì bạn hớt bỏ bọt nổi lên phía trên và cho gừng đã giã vào. Thêm chút muối rồi đảo đều nhé!

    Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 10

    Cho khế lên đun sôi với lửa nhỏ, chịu khó hớt bỏ bọt.

    Tiếp tục đun ô mai khế xào với lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi khế chuyển sang màu vàng hổ phách, thì bạn gạn hết nước rồi đun cho cạn hẳn. 

    Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 11

    Đun cho ô mai khế chuyển sang màu hổ phách.
  • 6 Bạn có thể xếp khế sang 1 góc chảo, để nghiêng chảo cho khế ráo là được. Hoặc xếp từng miếng khế xào lên vỉ để khế khô hơn. Bảo quản ô mai khế xào trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín nhé!
Thành phẩm

Cách làm ô mai khế xào khá giản đơn đúng không? Tận dụng những miếng khế chua gắt, thêm chút tỉ mẩn là bạn có ngay món ô mai khế xào gừng quá ngon cho ngày Tết rồi.

Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 12

Cách làm ô mai khế xào gừng khá dễ nên bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà.

Từng miếng ô mai khế xào gừng dai ngoài vỏ nhưng bên trong dẻo, mềm thơm đượm mùi gừng là món ômai được ưa thích trong những ngày trời lạnh, nhất là đối với các chị em. Bạn có thể làm món ô mai khế xào gừng để nhâm nhi ngày Tết cũng rất thích đấy! Vào bếp trổ tài thôi nào.

Cách làm ô mai khế xào gừng thơm ngọt nhâm nhi ngày Tết - 13

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm ô mai khế xào gừng!

Tham khảo thêm một số món ô mai thơm ngon khác cho ngày Tết nữa nhé!

*** Cách làm ô mai mơ gừng thơm lừng cho ngày Tết

*** Làm ô mai sấu xào gừng ngon tuyệt cú mèo

*** Cách làm ô mai cóc xào giòn ngon nhâm nhi trong dịp Tết


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm ô mai

cơm vị gừng boc tom khong dung tay Mẹ kim chi bánh xèo món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu cà ri gà miễn dịch cảm lạnh cá hạt hướng tr㪠gợi làm bánh su kem mi gion sot ca chua Thái thịt gà rán chua ngọt bò xào dưa leo cà chua hải sâm Gà kho Nộm đu đủ Cóc làm mẹ Lẩu mon au cach lam nuoc mam gung ngon ca ro phi lam mien xao cua cac mon chay dim thảo banh gato thom ngon Ốc rang muối ớt Công thức làm giò thủ vit hon bố trai dua mon ngon đãi khách thit bo ham dau ngon ếch cháy lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá th bánh ú nếp nhân dừa món mặn ăn cơm che dau den sưởi cach CAnh ga chien tau hu gởi gà trộn bắp cải bánh rán lúc lắc sữa chiên cach lam dua leo muoi chua Cách nấu đậu bắp Hấp thịt ba chỉ kho củ cải và đậu phụ tom rang muoi hat ngon đám cưới Nau canh Kiệt sushi ratatouille thom ngon tôm nướng ngan quay ngon M峄眂 Hạ soup cÃƒÆ chua Thay bộ mặt mới cho căn phòng của bua com toi Thói thịt dê trộn thính mon man bao tử trộn củ kiệu Thit bò banh trang cuon muffin muối dưa chuột tổng kep xoi chien phong Thit kho tau mien nam cá lóc nấu bánh canh lọ hoa đẹp lam hoa 2 cách nướng cá thơm ngon đổi bữa cai chip xao thom ngon cach lam bo ham ruou ngon Kinh nghiệm hay Tips Cách bảo quản 7 loại hoa quả tươi công thức trà bạc hà cách làm xốt bechamel món ăn bài thuốc bệnh gút dâu tây tẩm vừng