Ngày tết là dịp để mọi người tụ họp cùng nhau Mong tụng những điều tốt đẹp cho năm mới, và cũng là dịp tuyệt vời để bạn trổ tài nội trợ. Hãy dành tặng người thân và những vị khách của gia đình món ô mai cóc xào chua chua ngọt ngọt thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe nữa nhé 
Thành phần
- 200 g cóc non
- 1 củ gừng
- vài lát cam thảo
- 100 g đường
Hướng dẫn
- 1. rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ và xắt nhỏ gừng. Dùng kéo cắt sợi cam thảo, sau đó băm thật nhỏ
- 2. rửa thật sạch cóc non, gọt bỏ vỏ và cắt miếng vừa ăn
- 3. Phơi cóc ngoài trời nắng khoảng 5 tiếng rồi ướp cùng 100 gram đường trong 1 tiếng để đường thấm vào cóc.
- 4. Đặt một chiếc chảo lên bếp, mở lửa vừa. Cho cóc vào sên từ từ đến khi đường sánh lại thì cho gừng vào, đảo đều thêm 5 phút nữa rồi tắt lửa.
- 5. Khi cóc vẫn còn ướt, lăn cóc qua lớp cam thảo băm. Sau đó cất ô mai cóc xào vào lọ thủy tinh, giữ mát để dùng dần nhé.
Thông tin thêm:
Ô mai cóc xào cùng cam thảo không những sở hữu mùi vị khó cưỡng mà còn có công dụng giữ sức khỏe, tốt cho tiêu hóa, kích thích vị giác trong những ngày Tết.
- Nên cho cóc và cam thảo vào một chiếc hộp lớn, lắc nhẹ đều để phủ cam thảo lên cóc được nhanh và đều.
- Có thể gia giảm lượng đường tùy vào độ chua của cóc non.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
