Nguyên liệu

Bên cạnh những chén trà đãi khách thì những món mứt ngọt ngào truyền thống luôn được mọi người yêu thích trong dịp năm hết Tết đến. Ngoài những món mứt ngọt lịm, các món ô mai chua cay hiện nay cũng được ưa chuộng hơn. Những món mứt, món ô mai không chỉ ngon mà phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cách làm ô mai cóc xào cam thảo là một trong những món ô mai có công dụng kích thích vị giác, tốt cho tiêu hóa, giúp giữ sức khỏe trong những ngày Tết lạnh giá. Mùi vị khó cưỡng của ô mai cóc xào sẽ khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn. Đây sẽ là một món quà Tết handmade ý nghĩa dành tặng người thân và gia đình, với sự pha trộn độc đáo giữa truyền thống và sáng tạo.

Nguyên liệu làm ô mai cóc

• 1

  Để thực hiện cách làm ô mai cóc xào, bạn tiến hành rửa thật sạch gừng rồi dùng dao thái nhỏ. Tiếp theo, bạn dùng kéo cắt sợi cam thảo rồi băm thật nhỏ bằng dao.

  

  Bạn cắt nhỏ cam thảo ra

• 2

  Bạn rửa cóc non cho sạch, gọt bỏ vỏ và cắt thành những miếng vừa miệng.

  

  Cóc bạn gọt bỏ vỏ thái thành từng miếng

• 3

  Mang cóc phơi ra ngoài trời nắng trong thời gian khoảng 5 giờ đồng hồ rồi bạn dùng 100 gram đường cát trắng ướp với cóc trong 1 giờ cho cóc thấm đều đường.

  

  Cóc đem phơi nắng sau đó ngâm đường

• 4

  Dùng một chiếc chảo đặt lên bếp, vặn lửa vừa. Bạn cho cóc vào để sên từ từ cho đến khi đường đặc sánh lại rồi cho thêm gừng. Đảo thêm 5 phút nữa thì bạn tắt lửa ngay nhé.

  

  Bạn sên cóc lửa nhỏ sau khi sánh cho gừng vào

• 5

  Lúc cóc vẫn còn ướt, bạn lăn cóc qua lớp cam thảo băm. Dùng lọ hoặc hộp để bảo quản ô mai cóc. Bảo quản ở nhiệt độ mát để ăn dần nhé.

  

  Bạn lăn cóc qua lớp cam thảo

Cách làm ô mai cóc quá giản đơn phải không

Ô mai cóc này sẽ vô cùng thích hợp mời khách ngày Tết này đấy nhé!