Ô mai hay còn gọi là xí muội, là món ăn vặt nổi tiếng được nhiều người ưa thích, đặc biệt là các chị em phụ nữ bởi vị chua chua, ngọt ngọt kích thích vị giác của chúng như ô mai sấu xào chua ngọt đậm đà, ô mai mơ muối đậm vị thơm ngon,… Còn Ô mai cóc, bạn đã từng thử qua chưa. Từng miếng cóc chua ngọt thanh nhẹ, hấp dẫn hơn khi có thêm hương thơm nồng của gừng tươi khiến cho món ô mai cóc “hớp hồn” bất kỳ ai từng thưởng thức nó. Hè sang, những trái cóc xanh tươi đã vào vụ rồi, nhanh tay trổ tài với người thân món ô mai cóc thơm ngon này thôi bạn!
Nguyên liệu cho món ô mai cóc gồm có
- 500 gam cóc xanh (bạn chọn những trái to, không quá non cũng không quá già để món ô mai càng ngon bạn nhé)
- 300 gam đường
- 30 gam muối
- 100 gam gừng tươi
Cách chế biến món ô mai cóc
- Trước tiên bạn cần rửa thật sạch cóc sau đó gọt sạch vỏ cóc rồi tách ra thành từng miếng nhỏ (bạn nên gọt bỏ vỏ dày một chút để ô mai không bị xơ nhé).
Ngâm cóc trong nước muối pha loãng khoảng 2 – 3 tiếng để cóc bớt chua rồi vớt cóc ra, để ráo - Phơi cóc ra ngoài nắng khoảng một ngày. Nếu hôm nào không có nắng thì phải phơi khoảng 2 ngày. Rửa lại cóc một lần nữa cho sạch bụi.
- Gừng tươi để nguyên vỏ rửa thật sạch, giã nhỏ.
- Đun sôi 300 gam đường với 100ml nước. Nhớ cho 1 muỗng café muối vào để ô mai không biến thành mứt nhé. Nước đường sôi, bạn cho cóc và gừng vào đun trên lửa nhỏ trong khoảng 40’ rồi vớt ra để nguội.Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ô mai cóc chua chua, ngon ngon rồi.
Cho ô mai vào hộp để ô mai không bị ẩm nhé!
Từng miếng cóc chua ngọt thanh nhẹ, hấp dẫn hơn khi có thêm hương thơm nồng của gừng tươi khiến cho món ô mai cóc “hớp hồn” bất kỳ ai từng thưởng thức nó. Hè sang, những trái cóc xanh tươi đã vào vụ rồi, nhanh tay trổ tài với người thân món ô mai cóc thơm ngon này thôi bạn!
Mong gia đình bạn ngon miệng với món ô mai cóc chua ngọt, cực thơm ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
