Nếu bạn đã là “fan” của món bánh quế thơm nức mũi thì sẽ không thể bỏ qua công thức này đâu!
Nướng bánh quế cuộn “khổng lồ” thơm lừng ăn cực đã

Để làm bánh quế cuộn, bạn cần:

Phần bột bánh:
- 675 gram bột mì, 12 gram men nở
- 120ml sữa tươi, 30 gram bơ lạt
- 60 gram đường, 5 gram muối
- 112ml nước ấm
- 1 quả trứng

Phần nhân:

- 75 gram bơ đun chảy
- 112 gram đường cát trắng, 60 gram đường nâu
- 45 gram bột quế

Phần glaze:
- 160 gram cream cheese
- 30 gram bơ đun chảy
- 125 gram đường
- 15-30ml sữa nóng, 15ml nước cam
- Vỏ cam (để trang trí)


Cách làm món bánh quế cuộn như sau:

Bánh quế nướng chảo rất thích hợp cho những ngày se lạnh 1
Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, để làm phần bột bánh, bạn cho sữa, bơ, đường, muối trong nồi rồi đun ở lửa to vừa. Bạn vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi đường chảy hết và hỗn hợp sữa bắt đầu nóng già thì bắc xuống để nguội bớt.


Bánh quế nướng chảo rất thích hợp cho những ngày se lạnh 2
Bước thứ hai(2):

- Cho tất cả các nguyên liệu khô vào tô lớn, sau đó đổ từ từ hỗn hợp sữa ở Bước thứ nhất(1) và 1 quả trứng vào.

- trộn thật đều tay, vừa trộn vừa thêm bột vào cho đến khi bột săn lại và không còn bị dính vào thành tô nữa là được.

- chuẩn bị sẵn 1 tô khác, phết bơ vào tô rồi cho bột vào ủ trong khoảng 1 giờ.



Bánh quế nướng chảo rất thích hợp cho những ngày se lạnh 3
Bước thứ ba(3):

- Sau khi bột đã nở, bạn lấy bột ra mặt bàn có phủ bột mì, sau đó nhào vài lần.

Bánh quế nướng chảo rất thích hợp cho những ngày se lạnh 4
Bước thứ tư(4):

- Cắt bột thành 2 phần bằng nhau rồi 2 phần cán bột thành 2 miếng có kích thước 22x30cm.

Bánh quế nướng chảo rất thích hợp cho những ngày se lạnh 5
Bước thứ năm(5):

- Bây giờ bạn sẽ cho nhân vào bánh nhé. Bạn phết 1 lớp bơ đun chảy lên bột bánh rồi rắc ½ (một phần hai) phần bột quế, đường nâu và đường lên 1 phần bột bánh. Bạn cũng làm tương tự cho ½ (một phần hai) phần bột bánh còn lại luôn nhé!


Bánh quế nướng chảo rất thích hợp cho những ngày se lạnh 6
Bước thứ sáu(6):

- Cắt 2 phần bột ra, mỗi phần thành 5 dải dài, sau đó cuộn tròn 1 dải bột lại.

Bánh quế nướng chảo rất thích hợp cho những ngày se lạnh 7
Bước thứ bảy(7):

- Đặt phần bột vừa cuộn vào khay nướng tròn hoặc chảo dày, sau đó cuộn lần lượt các dải bột còn lại ra ngoài sao cho đầy khay.

- Sau khi cuộn xong, bạn đậy bánh lại rồi ủ tiếp trong 45’ nữa cho bánh nở ra.


Bánh quế nướng chảo rất thích hợp cho những ngày se lạnh 8
Bước thứ tám(8):

- Làm nóng lò ở 205 độ C trong 10’, sau đó cho bánh vào nướng trong khoảng 18-25’.

- Để làm phần glaze trên mặt bánh, bạn trộn tất cả các nguyên liệu phần glaze lại với nhau. Khi bánh vừa nướng xong, bạn đổ ngay hỗn hợp lên mặt bánh nóng, trang trí thêm với vỏ cam tuỳ thích.


Món bánh quế cuộn với kích thước “khổng lồ” này hẳn sẽ làm bạn thích thú lắm đó!

Bánh quế nướng chảo rất thích hợp cho những ngày se lạnh 9
Bánh quế có hương vị thơm ngon rất đặc trưng nhé!

Bánh quế nướng chảo rất thích hợp cho những ngày se lạnh 10
Ăn bánh quế kèm với phần glaze ngọt dịu và vị chua nhẹ của cam sẽ rất hấp dẫn đó!

Bánh quế nướng chảo rất thích hợp cho những ngày se lạnh 11
Cách làm bánh quế theo kiểu này trông cũng sẽ rất thú vị mà ăn thì vẫn ngon đấy!

Nguồn: Userealbutter, Sprinklebakes

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh diy Bánh quế hướng dẫn làm bánh cách làm bánh

mon an voi nam kim cham ngon phở cuốn sốt thịt băm sữa chua dẻo cháo khoai môn nấu sườn dau hu kem tươi Thịt bò kho bún chả cá thác lác canh cá chép củ cải ³n suong non đậu hũ non sốt chanh dây gà sốt ớt nước ép cần tây hoành thánh bánh nếp khoai lang dẻo lam goi cuon rau ma an chay ã banh sua chua nham le mitarashi dango lam mi y sot là cua mon tom Heo mon Xoi Bánh rán Bo bo tôm sốt chanh Cá Kho tá c Thà ch cach lam banh cu cai Làm Bánh Rủ Tổng thống Mỹ Nhật Bản Wagashi hải sản rang giòn com lam banh trung thu nuong tôm viên hấp banh canh pha cocktail trà chai cach lam tom chien trung CÃƒÆ kho đậu hủ chưng tương hàu sữa nướng phô mai công thức kem quế Giòn giòn lam banh bôt lôc Trè æ½ lãƒæ bếp sinh tố mít xào nấm Ếch bánh minion canh sau thit bam khoai nướng Những loại thực phẩm giúp bạn tăng cà ri gà nấu cay gà trộn sốt xiên nướng rim cà chua Mực nhồi thịt rim cà chua bi ngo bánh canh bot loc lam bo dau phong cach lam canh NHAU cach lam long do trung ngam nuoc tuong tỉa cà chua quần short shorts Muc chien gion Banh bớt bang thạch bưởi công thức chè thạch sương sáo bột ca cÃ Æ Nước dừa muc ngon ầu cá kiểm Si rô bò hầm cà chua phomai que cách làm bếp bánh tổ ong Indonesia kimchi Han Quoc bít tết lam mut xoai mẹo nấu ăn xương trang trí giáng sinh mì nấu xá xíu banh cookie tra xanh bánh nậm Làm sao để cắt hành tây mà không rơi mojo mocktail ngon xào rau củ với thịt Món My y suon chien m脛 banh dua nuong lòng lợn Chiテェn xào gà với su su hơn Cung Nắng nóng cai ngong xao toi kho đâu hủ cách nấu xôi nếp ngon diều bánh bò hấp Bí quyết để nấu món thịt đông thật bánh phở cuốn Thiên lý Điêu mon banh flan sua chua Báo đừng