Bánh bông lan mặn không còn xa lạ với nhiều người trong chúng ta. Nhưng không phải ai cũng đủ điều kiện để nướng được chiếc bánh ngon dành tặng người thân trong gia đình hay bạn bè vì không có lò nướng. Hôm nay mình xin phép chia sẻ cách nướng bánh bằng nồi cơm điện, bánh xốp không thua gì bánh nướng lò…
Nướng bánh bông lan mặn bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu cần có:

Cốt bánh: 

  • 4 quả trứng gà to
  • 50 gram bột mì + 50 gram bột bắp + 2 ống vani (A)
  • 30ml dầu chiên + 20ml sữa tươi (B)
  • 80 gram đường
  • Nước cốt chanh và muối

Nhân mặn:

  • 6 lòng đỏ trứng muối
  • 1 cây lạp xưởng
  • 30 gram thịt chà bông

Sốt bơ trứng: 

  • 1 cái lòng đỏ trứng gà
  • 25 gram đường
  • 20 gram bột bắp
  • 220ml nước
  • 25 gram bơ tường an đun chảy.
Hướng dẫn cách làm:

image

  • Nguyên liệu làm cốt bánh cho nồi cơm điện 1,8l

banh-bong-lan

Cốt bánh:

  • Lòng đỏ và lòng trắng trứng tách riêng.

banh-bong-lan-1

  • Cho lòng trắng và muối vào thau inox đánh trứng ở tốc độ nhỏ.

banh-bong-lan-2

  •  Khi thấy có bọt to thì cho thêm nước cốt chanh vào và đánh với tốc độ trung bình đến khi thấy có bọt nhỏ mịn.

banh-bong-lan-3

 

banh-bong-lan-4

  • Cho từng ít đường vào đánh với tốc độ lớn nhất đến khi hỗn hợp hơi bông cứng thì chỉnh tốc độ nhỏ lại.

banh-bong-lan-5

  • Đến khi hỗn hợp hơi bông cứng thì chỉnh tốc độ nhỏ lại.

banh-bong-lan-6

  • Cho dần dần lòng đỏ, dầu chiên, sữa tươi (B) vào đánh.

banh-bong-lan-7

  • Rây từng ít hỗn hợp: bột mì, bột bắp, vani (A) vào đánh cho đến khi tất cả hỗn hợp (C) hoà quyện với nhau thì tắt máy.

banh-bong-lan-8

  • Thoa dầu vào đáy nồi cơm điện, ấn cook nồi nhảy warm thì rút điện ra.

banh-bong-lan-9

  • Đổ hỗn hợp (C) vào nồi cơm, gõ xuống đất vài cái rồi cho vào vỏ nồi cơm điện. Phủ trên miệng nồi một cái khăn và ấn cook.

banh-bong-lan-10

  • Nồi nhảy warm để yên 25 phút, rồi ấn cook. Sau đó nồi nhảy warm thì để yên thêm 25 phút nữa thì rút điện ra.
  • Gõ nồi xuống nền gạch vài cái rồi dùng khăn đậy lên nắp nồi bật nút cook. Khi chuyển sang nút warm thì để yên đó 25p, bật nút cook lần 2. Chuyển sang nút warm thì để yên thêm 25p nữa và rút điện ra. Sau đó hé vung nồi cơm để đó 10 nữa thì lấy bánh ra.

banh-bong-lan-11

Sốt bơ trứng:

  • Cho lòng đỏ và đường vào tô, đánh cho hỗn hợp tan đều.

banh-bong-lan-12

  • Cho bột bắp và bơ đun chảy để nguội cùng nước vào đánh cho đều.

banh-bong-lan-14

  • Cho hỗn hợp sốt lên bếp quậy đều tay với lửa nhỏ khi thấy hỗn hợp sốt sền sệt thì tắt lửa.

banh-bong-lan-15

 

banh-bong-lan-16

 

banh-bong-lan-17

Nhân mặn:

  • Lòng đỏ trứng muối rửa nước lạnh rồi ngâm nhanh qua rượu sau đó phết tí dầu lên và cho vào khay nướng hay hấp tuỳ thích.

banh-bong-lan-19

banh-bong-lan-20

  • Lạp xưởng rửa thật sạch bụi và luộc chín, sau đó cắt lát vừa.

Cuối cùng:

  • Phết sốt bơ trứng lên mặt bánh, lần lượt cho thịt chà bông và xếp trứng muối cùng lạp xưởng lên phần sốt bơ trứng. Thành phẩm bánh mịn và xốp.

banh-bong-lan-18

 

banh-bong-lan-21

 

banh-bong-lan-22

 

banh-bong-lan-23

  • Hy vọng bạn thành công.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bong lan man banh bong lan nuong banh noi com dien cach lam banh bong lan cach lam banh bong lan bang noi com dien

cafe dẻo thịt gà nấy tiêu xanh Thực Món quà ý nghĩa dịp Trung thu xuc Bánh ran kẹo que thịt kho với gừng tự làm kẹo socola thịt lợn chiên cốm cach nau ngheu nau mang chua tỏi chua thạch trái cây sữa chua Bánh gối giòn tan cho cả nhà cẠm công thức nem chua Penny Snickerdoodles cÃƒÆ chua bi đậu phụ xào cay Che đâu trăng cách làm bún hến xiên nướng banh khoai mi ran ngao duong da ếch chiên lá lốt Hà Ly sườn xào thơm huong dan lam kem dau den kho chien thịt rang mon luoc suc khoe ba bau thit ga xao gung Trà i Cay cá ngừ trộn Đến Trà My ăn cúng nếp mới Sữa chua mít mon xoi canh mọc nấu rau ngót banh trang tron món ăn với tôm khô mực xào sả ớt Mực xào sả ớt snack bì heo ca kho thit ba chi thịt nướng kiểu âu vịt kho măng 9 ý tưởng độc đáo cho bữa tiệc cuộc thi nhà mình ăn gì hôm nay Tuyệt chiêu làm nem chua Thanh Hóa cực ngon bánh ladyfinger cat heo xao hanh tay banh mi nhan ca ri ngon chanh tươi mang tay sot ngon nÃƒÆ u Tuyết Nguyễn Cá hú kho chắc thịt đậm nấu vịt om sấu ngheu nau mang chua ngon sup tao ngon bánh rán nhân thập cẩm cách làm bánh nếp nướng bò xào bông cải xanh thịt rang mắm tép miến trộn hến spaghetti sốt tôm và bí ngòi nhat đậu đũa xào tôm banh brownies ngon Bắp bào trộn cốt dừa dẻo thơm như ca ry cach che bien mon nui cach nau dau bap sot ca cho ãƒæ ca nuc kho rieng 擦日 cach lam che bi chung cách làm gà nấu nấm cha oc buou xiu mai thit vien goi mien chan ga mì xào giòn hải sản Canh rau đay cach lam kem xoai ngon nuoc tuong chua ngot bắp cải trộn gà món mà xa lach ca chua bi rong sun de lam Nhúng bánh kem bằng nồi cơm điện meo xao rau xanh cách làm xôi nếp chuối cach lam kem ca phe công thức bánh dứa chè thái nước cốt dừa món ăn miền nam món sốt dầu hào ngon Nấu tôm tàu hũ nước đường gelantin Nga banh bong lan cuon lap xuong cơm ong tre cach lam banh chuoi nuong ngon canh ga nhoi thit canh sung tuong me chè buoi trung ga thom ngon goi buoi tom thit ngon hamburger thuan viet gà bbq heo nuong thom ngon bánh xúc xích om dưa công thức bánh bao hình thỏ ngọc vòng 1 công thức nước chấm nem bún chả cá hồi sốt kem cơm gạo lức giò chả lam hu tieu den singapore Những kiêng kỵ khi bố trí nước trong ngày quốc tế Phụ nữ Đổi vị với com chien xa xiu xào gà với hạt tiêu canh tôm rau mầm