Tương tỏi ớt là gia vị đi kèm với nhiều món ăn, nó giúp các món ăn đậm đà hơn. Tuy nhiên trên thị trường hiện nay xuất hiện nhiều loại tương tỏi ớt không đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhiều người biết nhưng vẫn tiếp tục ăn vì không thể ăn thiếu tương tỏi ớt,ngược lại nhiều người lại đành ngậm ngùi tạm biệt với nó. Nếu các bạn thích tương tỏi ớt thì tại sao không tự tay làm thay vì mua nhỉ! Nếu các bạn không biết công thức thì tham khảo cách làm nước tương tỏi ớt của mình nhé!
Nguyên liệu làm nước tương tỏi ớt:
- Ớt: 500gam (ớt chỉ thiên hoặc ớt sừng trâu).
- Tỏi: 20gam.
- Đường, muối, giấm, lọ thủy tinh sạch.
Cách làm nước tương tỏi ớt
- Ớt quả: rửa thật sạch, bỏ cuống, để lên rổ khoảng 2-3 tiếng để ớt hơi héo. Tỏi: Bóc vỏ, băm thật nhỏ.
- Sau đó cho ớt vào nồi rồi thêm nước lạnh xâm xấp với mặt ớt, nấu sôi đến khi quả ớt chín mềm.
- Khi quả ớt đã chín mềm ta cho ớt vào máy xay, xay nhuyễn.
- Đặt xoong lên bếp, cho dầu chiên vào nồi, phi tỏi thơm.
- Tiếp theo ta cho ớt vào đảo đều, thêm một thìa muối, một thìa đường, nửa thìa giấm, nấu sôi. Các bạn Lưu ý để lửa nhỏ, đun khoảng 10-15 phút, nhấc nồi ra khỏi bếp, để nguội, múc vào lọ thủy tinh đã rửa thật sạch cất vào tủ lạnh dùng dần.
Chỉ với vài bước giản đơn các bạn đã có thể làm ra nước tương tỏi ớt vô cùng ngon và chất lượng mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh. Vậy thì tại sao bạn không thử làm ở nhà thay vì việc ra ngoài mua phải không nào.
Mong các bạn thành công với cách làm nước tương tỏi ớt !
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức làm nước tương tỏi ớt hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
