Nước mắm là một loại gia vị không thể thiếu được trong mỗi bữa ăn, bởi các món ăn tuy hấp dẫn nhưng vẫn sẽ kém vị nếu không được ăn cùng với một loại nước chấm phù hợp.

Trong dịp lễ Vu Lan sắp tới, khi làm cơm báo hiếu cha mẹ, bạn không thể dùng loại nước mắm thông thường được mà phải là loại mắm chay với hương vị tương tự. Cách làm nước mắm chay không hề khó mà bạn vẫn có được những bát nước chấm đậm đà, thơm nồng y như mắm mặn vậy.

Cách làm nước mắm chay ngon hoàn hảo cho mùa Vu Lan

Sau đây, cùng Lamsao học ngay cách làm nước mắm chay ngon này nhé!

Nguyên liệu

- Nước tương: 6 thìa canh

- Muối: 2 thìa canh

- Hạt nêm chay: 6 thìa cà phê

- Đường: 4 thìa canh

- Thịt quả dứa: 100 gr

 

• 1

  Trước tiên, để làm nước mắm chay ngon, bạn cắt nhỏ quả dứa và băm cho thật nát sau khi đã gọt bỏ vỏ, bỏ mắt và rửa thật sạch.

  

  Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, rửa thật sạch rồi băm nhuyễn

• 2

  Tiếp đến, bạn bắc chảo dầu lên bếp, đến khi dầu nóng thì cho dứa vào phi thơm như phi tỏi rồi đổ thêm vào chảo 2 bát nước lọc và đun sôi.

  

  Bắc chảo dầu lên bếp và phi thơm dứa như phi tỏi

• 3

  Sau đó, bạn nêm nếm chảo nước dứa sao cho vừa ăn với muối, hạt nêm chay, nước tương và đường. Sau khi nêm nếm, bạn tiếp tục đun chảo nước khoảng 3 – 5 phút nữa để nước sôi và các gia vị tan đều thì tắt lửa. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm nước mắm chay rồi đấy.

  

  Nêm nếm chảo nước chấm với các loại gia vị

• 4

  Để bát nước chấm đúng vị hơn nữa, bạn có thể cho thêm ớt băm và nước cốt của ½ (một phần hai) quả chanh nữa nhé.

  

  Bạn có thể cho thêm ớt băm và chanh để bát nước mắm chay thơm ngon đậm đà hơn nữa

Thành phẩm

Thật quá giản đơn với cách làm nước mắm chay này phải không nào! Vị đậm đà của nước tương pha lẫn vị mặn của muối, hạt nêm, vị ngọt của đường và vị thơm của trái dứa sẽ làm nên một loại nước chấm ngon tuyệt hảo dành cho mùa lễ Vu Lan sắp tới. Do đó, bên cạnh việc trổ tài nấu nướng các món chay như bánh bao bí đỏ, đậu phụ xào cà tím, hay món súp lơ xào cà chua... thì để báo hiếu cha mẹ thì bạn đừng quên chế biến loại nước mắm chay này để bữa ăn thêm phần hoàn hảo nhé.

Chúc bạn thành công với cách làm nước mắm chay ngon tuyệt này!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)