![Cách làm nước dùng ngon ngọt hấp dẫn không bị đục](http://niemdamme.com.vn/uploads/images/nuoc-dung(1).jpg)
Cách làm nước dùng ngon ngọt hấp dẫn không bị đục
1. Bạn nên chọn xương tươi và ngon. Nhưng trước khi ninh xương thì bạn nên trần xương qua nước sôi để có khử đi được mùi và những chất bẩn để nồi nước dung được trong và ngon hơn nhé 2. Trong quá trình mà bạn ninh xương thì không đậy vung nhé. Đến khi nào nướ sôi thì hãy hạ bớt nhỏ lửa để vớt bọt ra. Sau đó tiếp tục đun với lửa nhỏ thôi nhé 3. Bạn ninh xương quá lấu cũng sẽ làm cho nước dùng bị đục và có độ chua như vậy nồi nước dùng của bạn sẽ kém ngon. Ví dụ như bạn ninh xương gà hay hay thì không được ninh quá 6 tiếng nhé. CÒn khi ninh xương bò cũng không nên ninh quá 10 tiếng nhé. Còn đối với hải săn thì không nên ninh qua 45 phút nhé![nước dùng](http://niemdamme.com.vn/uploads/images/nuoc-dung(1).jpg)
![nước dung](http://niemdamme.com.vn/uploads/images/nuoc-dung1.jpg)
Xử lý khi nước dùng bị đục:
1 . Bạn đem lươc nước dùng qua một xoong khác sau đó lấy một khăn vải mỏng rồi đem đun lại nhé 2. Bạn lấy mọt lòng trắng trứng sau đó đem đánh tan cho vào nước dùng và đem khuấy đều lên để cho bọt cuốn vào đó đem hớt ra như vậy nước dùng sẽ trong trở lại nhé![nước dùng](http://niemdamme.com.vn/uploads/images/nuoc-dung2.jpg)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)