Nước cốt dừa là một phần không thể thiếu trong nhiều món ăn, đặc biệt là món chè. Nước cốt dừa đặc phục vụ cho món chè của bạn béo hơn, ngon hơn và trông hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, để có những giọt nước cốt dừa đặc sánh, không phải ai cũng biết cách làm.
Cách làm nước cốt dừa ngon, sánh mịn ăn chè là mê

Nguyên liệu

Nước cốt dừa là một trong những phụ gia được sử dụng nhiều nhất trong các món ăn. Đặc biệt ở miền Nam, thì dù là món ăn mặn hay các món ăn nhẹ, người ta cũng cho nước cốt dừa vào. Cách làm nước cốt dừa không quá khó, đây còn là nguyên liệu làm cho các món chè trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn. Nước cốt dừa bùi thơm, béo ngậy, thoảng thoảng hương dừa tươi sẽ khiến cho bất kỳ món ăn nào cũng thêm thơm ngon đầy mê hoặc.

Bạn có thể mua nước cốt dừa chế biến sẵn ở siêu thị, tuy nhiên, nếu đã thật sự yêu thích hương vị thơm ngon ngây ngất của loại nước này thì hãy học cách làm nước cốt dừa tại nhà vừa ngon hấp dẫn lại đảm bảo chất lượng bạn nhé!

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho cách làm nước cốt dừa:

- Dừa: 2 quả (Chọn mua dừa khô và hơi già khi lắc lắc bên trong nghe rõ tiếng nước bên trong và thấy nặng tay để nước cốt dừa thơm hơn, béo ngậy hơn nhé)

- Nước nóng: 500ml

- Túi vải

 
  • 1

    Bước đầu tiên cần làm là, bạn để ý trên quả dừa sẽ có 2 lỗ nhỏ (dừa già đã bóc hết lớp vỏ xanh và dày ở bên ngoài) bạn dùng vật nhọn như tô vít để đục vào 2 lỗ này (2 lỗ này để phôi lá mầm của dừa trồi lên sau này nên khá mềm và dễ làm thủng) sau đó úp ngược quả dừa vào cốc hoặc ca lớn để hứng lấy nước dừa.

    Cách làm nước cốt dừa sánh mịn ngon như ngoài quán-1

    Dùng tô vít đục quả dừa khô để lấy nước.
  • 2

    Tiếp đến, bạn bổ đôi quả dừa, sau đó hơ trên lửa để dễ tách phần thịt dừa ra. Dùng mũi dao nhọn để tách thịt dừa và cắt bỏ phần vỏ màu nâu bên ngoài đi.

    Cách làm nước cốt dừa sánh mịn ngon như ngoài quán-2

    Tách lấy thịt dừa và nạo bỏ phần vỏ nâu bên ngoài.
  • 3

    Sau đó, bạn đun sôi 500ml và phần nước dừa tươi vừa được lấy ra.

  • 4

    Cho dừa đã được nạo nhỏ và cho cả nước dừa vào máy xay cùng với phần nước dừa vừa đun cùng 2 cốc nước ấm, xay đến khi nào dừa nhuyễn là được. Nên chia nhỏ ra làm nhiều lần để cho dễ xay và xay được mịn hơn.

    Cách làm nước cốt dừa sánh mịn ngon như ngoài quán-3

    Cho dừa nạo nhỏ, nước dừa và 2 cốc nước ấm vào máy xay.

    Cách làm nước cốt dừa sánh mịn ngon như ngoài quán-4

    Xay đến khi nào dừa nhuyễn là được.
  • 5

    Sau đó bạn dùng dụng cụ lọc hoặc có thể dùng rây để lọc sữa dừa từ máy xay ra, chắt lấy phần nước cốt dừa cho vào cốc sạch. Tốt nhất là bạn nên dùng 1 miếng vải mỏng để lọc như vậy nước cốt dừa sẽ ít cặn hơn.

    Cách làm nước cốt dừa sánh mịn ngon như ngoài quán-5

    Dùng 1 miếng vải mỏng để lọc lấy nước cốt dừa
  • 6

    Theo cách làm trên thì bạn đã có nước cốt dừa đặc. Nhưng để ăn ngon hơn với các món chè, bạn nên cho phần nước cốt dừa này vào nồi, đun nóng lên, cho vào một chút xíu muối và một muỗng canh bột năng để tạo độ sánh cho nước cốt. Sau đó, bạn bảo quản nước cốt dừa bằng cách để nước cốt nguội rồi cho vào hũ hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Để trong tủ lạnh 2-3 tuần.

    Cách làm nước cốt dừa sánh mịn ngon như ngoài quán-6

    Cho nước cốt dừa vào nồi đun nóng cho sánh
Thành phẩm

 Chỉ với vài bước cơ bản là bạn đã có hũ nước cốt dừa thơm ngon, sánh mịn để kết hợp cùng các món ăn ngon rồi. Nước cốt dừa bùi thơm, béo ngậy, thoảng thoảng hương dừa tươi sẽ khiến cho bất kỳ món ăn nào có chúng ngon đầy mê hoặc.

Món chè sẽ mất đi hương vị thơm ngon, hấp dẫn nếu thiếu nước cốt dừa. Chính vì thế, nếu có thời gian rảnh rỗi bạn hãy tự tay vào bếp để làm nước cốt dừa dùng dần cho các món ăn và thỉnh thoảng nấu chè cho thêm nước cốt dừa vào sẽ ngọt ngon và béo ngậy hơn đấy.

Cách làm nước cốt dừa sánh mịn ngon như ngoài quán-8

Nước cốt dừa sánh mịn thơm ngon dùng cho các món chè

Tự làm nước cốt dừa chỉ với 6 bước khá giản đơn, không cần phải quá khéo léo bạn cũng có thể làm được. Hãy cùng trổ tài để các món chè, bánh, kem... của bạn trở nên đặc biệt hơn nhé!

Nước cốt dừa bạn có thể dùng để kho thịt hoặc làm một số món như chiên với hải sản, nấu xôi dừa, nấu chè hoặc kết hợp vs các loại hoa quả khác để chế biến sinh tố quá ngon và bổ dưỡng hoặc có thể làm sữa chua nữa đấy.

Với cách làm nước cốt dừa giản đơn này, bạn có thể dùng cho các món ăn ngon, đặc biệt là các món chè. Hãy tham khảo thêm các món ngon được kết hợp với nước cốt dừa trong chuyên mục Ẩm thực của Naungon.com nhé!

Xem ngay: 

>>> Giải nhiệt với món chè củ năng cực hấp dẫn

>>> Cách làm kem dừa tại nhà ngậy ngon mà giản đơn

>>> Thu về học cách nấu chè nếp lá dứa ngon ứa nước miếng

Cách làm nước cốt dừa sánh mịn ngon như ngoài quán-9

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm nước cốt dừa sánh mịn này.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

làm bánh flan làm chè mít Kinh nghiệm chọn rau cơm nhà chè đỗ xanh nước cốt dừa lưỡi lợn sốt pate hến chiên trứng xào lưởi heo cà thu kho cach kho cà chep Ca kèo kho cải chua ca com chien toi ot ngon tuong cà chua món ăn châu phi cân ca tim kep thit ngon THIT KHO súp lơ xào nấm Món thai Cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu banh mi kep ca ngu dong hop âm thuc viet nam An Sang nui xào hải sản thịt heo tẩm bột chiên mẹt công thức gỏi sứa giòn giòn Cá chép bánh pancake Lạ miệng trai xào ăn với bánh mì Ruoc mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly cong thuc nà u an cach làm bánh ca lang nuong rieng me nước Cach lam cha ca mon ga chien nuoc mam su hào xào đậu đen hầm sườn đậu khuôn sốt sạc Làm bánh mì thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò Sườn ram mứt dừa cà phê tà c tự làm bột nêm món ngon Nam Định rau củ sốt Mẹo cach lam sa te ot thịt bò tươi Cách nấu chè đậu trắng trứng gà nướng thái lan Chao ech cá cơm khô rang cách goi banh u làm cơm cuộn công thức nước ép lê bắp cải tím banh cupcake trai tim ngon banh canh chà ca gi cach lam com cach lam ca cuon la lot oc mong tay xao cay cách làm kẹo gôm canh cá kèo nấu chua Thom lưu trữ gọn gàng kim cham xao mướp Tom kho dau phu hap thit văn phòng phẩm thú vị mề gà xào bắp rau chua ngắm cach che bien mon nui Trung hoa thực phẩm không tăng cân sữa hạnh banh kuih kosui pandan nam kim sốt bò mì ý sup cua truc xanh trang trí nhà đẹp mon chinh bún bò gân chien gion Mẹo pha các loại nước chấm ngon sườn heo chiên gừng xôi thịt MI y salad trộn bắp SÃƒÆ cách làm khoai tây chiên sườn heo hầm bí học cách làm bánh amthưc mon cÃƒÆ suzy miss a thịt hầm truyền thông troi hấp chả tôm cach lam mi uyen uong nuoc chanh duong nước đậu xanh rau má món ăn tăng cân ốc bươu nhồi Ốc bươu nhồi thịt pudding cam mat ong salad thịt MON DAU PHU Miền Nam sua dau phong bi do ngon cách làm pizza viền xúc xích thịt ba chỉ kho dứa Mon tom bánh chiên giòn cách làm chè hoa quả viên bi bún xào chay cach lam sandwich ngon