Khế, mơ, me, dâu, dứa... có thể chế biến thành nhiều nước chua ngon mà mới chỉ nghe đã ứa cả nước miếng.
Nước chua mùa hè: Thèm chảy nước miếng

Mùa hè có rất nhiều loại hoa quả, đặc biệt là các thứ quả chua như mận, mơ, dứa, me, dâu... mà chị em đều rất thích. Ngoài cách ăn trực tiếp như dầm, hoặc chấm muối ớt ra, chị em cũng có thể làm thành các thức uống chua chua, mát mát để giải nhiệt cho những ngày hè oi ả.

Bài liên quan: Nước chua mùa hè: Thèm chảy nước miếng

Nước ép trái cây đánh bay cơn khát

Tự làm nước ép mận chanh tươi mát

Nước ép dưa hấu - chanh đặc biệt

Chế và uống nước ép hoa quả đúng cách

Nước ép khế

Vị chua từ khế và cóc xanh có tác dụng hạ nhiệt, giảm sốt và sẽ càng tăng thêm hương thơm khi bạn cho thêm vài lát gừng tươi. Đây sẽ là một trong những thức nước hoa quả giải khát ngon tuyệt mùa hè.

Nguyên liệu gồm có:

- Khế xanh: 5 quả

- Cóc xanh: 3 quả

- Gừng: 1 lát

- Đường, đá viên

Cách chế biến:

- Khế rửa thật sạch, xắt bỏ cạnh, ép lấy nước.

- Cóc xanh gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, ép lấy nước.

nuoc chua mua he: them chay nuoc mieng - 1

- Gừng gọt bỏ vỏ, xắt lát mỏng, ép lấy nước. 

- Cho tất cả khế, cóc xanh, nước gừng và 1 muỗng canh đường vào bình shake (bình pha chế cocktail) lắc đều. Rót ra ly cao, cho đá viên vào. Trang trí lát khế và gừng.

Đá me

Me là một nguồn cung cấp thiamin tuyệt vời, nó có lợi cho hệ thần kinh hoạt động tốt. Ngoài ra, ngừa táo bón, giúp xương chắc khỏe, kiểm soát huyết áp... cũng có một trong những tác dụng của me. Vậy nên, chẳng có cớ gì bạn lại không sử dụng me chế thành nước uống. Thật thú vị khi giải khát với vị chua chua của me, ngọt ngọt của dứa, hương gừng thơm thơm và xen lẫn những hạt đậu phộng giòn rụm. Hãy làm đá me để cả nhà thưởng thức nào!

Nguyên liệu gồm có:

- 300 gr me chín (loại dùng để nấu canh chua)

- ¼ (một phần tư) quả dứa nhỏ

- 1 nhánh gừng nhỏ

- 1 chén đường cát

- Ít muối

- Đậu phộng rang vàng bỏ vỏ

nuoc chua mua he: them chay nuoc mieng - 2

Cách chế biến:

- Dứa bỏ vỏ, băm nhuyễn.

- Gừng băm nhuyễn.

- Me ngâm trong nước nóng rồi dằm kỹ.

nuoc chua mua he: them chay nuoc mieng - 3

- Lọc lấy phần nước cốt, bỏ hạt. Cho nước cốt me vào nồi cùng dứa và gừng, nấu lửa liêu riu cho đến khi nước me sền sệt. Khuấy đều tay.

- Cho đường và tí muối vào nồi me, nêm chua chua ngọt ngọt là được. Khi me nguội, cho vào hũ thủy tinh, đậy kín để dùng dần.

nuoc chua mua he: them chay nuoc mieng - 4

- Pha nước đá me rất giản đơn: các bạn cho đá bào hoặc đá đập nhuyễn vào ly, cho nước me lên trên, rắc thêm ít đậu phộng rang.

Trộn lên và dùng ngay đá me đang còn mát lạnh. Bạn có thể xem tại đây để được hướng dẫn cụ thể bằng hình ảnh.

Nước dâu tằm

Mùa hè mà được một cốc xi rô dâu ngọt ngào, mát lạnh như thế này thì còn gì bằng. Dâu tằm khi chín màu đỏ đậm hoặc tím đen. Quả dâu giàu chất dinh dưỡng, ăn mềm, chua ngọt, nhiều nước. Dâu có thể ăn tươi, ngâm rượu, làm nước giải khát, làm mứt, làm vị thuốc… đều tốt, được nhiều người ưa chuộng. Toàn bộ cây dâu đều là những vị thuốc, trong đó quả dâu đã được sách vở từ đời Đường thừa nhận có công hiệu bổ thận, máu, và giải khát rất tốt... Thứ nước hoa quả này uống một lần chẳng thể nào quên.

Nguyên liệu gồm có:

- Dâu tằm: 2 kg

- Đường: 800 gr – 1 kg

nuoc chua mua he: them chay nuoc mieng - 5

Thực hiện:

- Dâu tằm đem thả vào chậu nước đầy, dùng tay khoắng nhẹ để rửa thật sạch cát, bụi bám vào dâu. Rửa khoảng vài nước, cho đến khi dưới đáy chậu không còn cát đọng lại là được. Vì dâu tằm rất dễ bị nát nên các thao tác nên làm nhẹ nhàng và nên rửa từng ít một. Hoặc có thể cho một ít dâu vào rổ rồi xả dưới vòi nước. 

- Đun sôi một nồi nước to với một chút muối, để cho nước nguội bớt (khoảng 70 độ). Thả một ít dâu vào ngâm khoảng 1- 2 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước, làm cho đến hết số dâu.

- Rải một lớp dâu vào khay (hộp, lọ, xoong) lớn rồi lại rải một lớp đường lên trên. Cứ rải một lớp dâu lại đến 1 lớp đường cho đến khi hết dâu và đường, rồi đậy kín lại. Ngâm dâu qua đêm, sáng hôm sau dâu sẽ tiết ra rất nhiều nước và đường thì tan hết.

nuoc chua mua he: them chay nuoc mieng - 6

- Cho tất cả dâu, nước dâu vào nồi nấu sôi thì hạ lửa nhỏ để dâu sôi trong khoảng 40 – 45 phút.

- Để nồi dâu nguội bớt, gạn lấy phần nước cốt dâu, cho vào lọ thủy tinh. Chờ khi nước dâu nguội hẳn thì đậy nắp lọ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

- Cho phần quả dâu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, cho thêm chút đường nữa nếu dâu chưa đủ ngọt. Cho phần dâu xay nhuyễn này lên bếp sên cho đến khi đặc quánh lại thì tắt lửa. Để cho mứt dâu nguội hẳn, cho vào lọ thủy tinh rồi cũng bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

- Những hôm trời nóng chỉ cần rót một ít nước dâu tằm vào cốc, thêm nước và đá là đã có một cốc siro dâu mát lạnh để giải nhiệt rồi.

Phần mứt dâu có thể đem dùng để làm kem, ăn kèm bánh mì… Bạn có thể xem tại đây để được hướng dẫn cụ thể bằng hình ảnh.

Nước ép dứa - cà rốt

Dứa rất tốt cho sức khỏe. Dứa vừa là thứ giải nhiệt mặc dù tính nóng, vừa là thuốc quý chữa nhiều bệnh. Chỉ mất vài phút là bạn đã có ngay ly nước ép củ quả tươi mát và bổ dưỡng.

Nguyên liệu gồm có:

- 1 quả dứa

- 50 gram gừng (tùy vào chất lượng của gừng mà bạn có thể cho nhiều hoặc ít hơn nhé)

- 1 củ cà rốt vừa, xắt nhỏ

nuoc chua mua he: them chay nuoc mieng - 7

Cách chế biến:

- Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, thái miếng và bỏ lõi.

- Cho dứa và cà rốt vào một máy xay sinh tố, xay nhuyễn

- Lọc hỗn hợp dứa – cà rốt đã xay qua một rây lưới, lấy nước.

- Gừng giã nhuyễn, lấy nước. Thêm nước gừng vào nước ép dứa – cà rốt một lượng sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

- Khi thưởng thức, bạn cho thêm vài viên đá để tăng thêm sự hấp dẫn và tươi mát của ly nước ép.

Mong các bạn ngon miệng và có những giây phút thư giãn tuyệt vời bên ly sinh tố do tự tay mình làm nhé! Bạn có thể xem tại đây để được hướng dẫn cụ thể bằng hình ảnh.

Nước ép mơ, dâu

Món nước hoa quả này là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn vào mùa hè.

Nguyên liệu cần có: (cho 4-6 người):

- ½ (một phần hai) chén đường

- 2 muỗng canh rượu vang trắng

- ½ (một phần hai) muỗng canh vani

- Vỏ chanh 1 dải

- 6 quả mơ chín

- 1 ít dâu

- Kem

Cách chế biến:

- Trong chảo lớn, kết hợp đường và ⅓ (một phần ba) tách rượu vang, cho vào đun khuấy đều cho đường tan. Khuấy tiếp tục trong vani, vỏ chanh.

- Bỏ mơ vào chảo, nấu khoảng 6-8 phút. Lật mơ qua lại, cho dâu vào và giảm nhiệt trung bình. Tiếp tục nấu cho đến khi trái cây mềm, khoảng 8 phút nữa. tắt lửa và để nguội một chút.

- Dùng ngay với kem hoặc có thể để tủ lạnh nếu bạn muốn.Món này tráng miệng trong mùa hè thì hợp.

Tổng hợp

Món ngon tại Bếp Eva:

nuoc chua mua he: them chay nuoc mieng - 8

Nước ép hoa quả

nuoc chua mua he: them chay nuoc mieng - 9

Xi rô dâu đỏ thắm

nuoc chua mua he: them chay nuoc mieng - 10

Xi-rô chanh

nuoc chua mua he: them chay nuoc mieng - 11

Sinh tố cà rốt

nuoc chua mua he: them chay nuoc mieng - 12

Sinh tố xoài

nuoc chua mua he: them chay nuoc mieng - 13

Sinh tố dưa hấu

Về Menu

nuoc hoa qua nuoc chua me da

mam co tet goi thit bo rau cang cua kẹo bạc hà sinh tố bưởi Giản cách làm bánh quy cách nấu món an ngon cach lam che bo tôm viên chua ngọt CHA CA LA VONG cach lam mon ca kho thit chan gio thom ngon Sot vang pancake sua chua ngムgà xào đậu phộng Cách kho thịt lợn hoa rum á Cánh gà chiên nước Mắm Banh xop bánh táo chiên gÃ Æ sa tế Lam đậu hủ snack rau củ che do xanh ngon áo polo nuong long Cu bò pho gà cách làm bánh dừa nướng kho gừng ga xot ca chua cách làm món lươn xào sả ớt Cach lam Banh bo luoc da day Com ga href="/index.php?q=bap cai cuon thit">bap cai cuon thit cach lam ha cao cach lam kem dau chiffon la dua tu lam xuc xich cach goi banh chung Tet mẹo nhỏ mứt khoai lang dẻo CÃÆu Tom rim Ớt chuông lam mochi Thịt rô ti món canh trai ngon Nhà bếp trang nhã với sắc màu kem trộn rau củ trang trí kẹp phÃƒÆ kem vị bắp khoai chiên bột đậu xanh bò xào bí đỏ đồ chơi bun rieu Bi lam banh mi bo toi MẠT ONG Sướng thần khẩu với macaron nước Pháp cách làm tào phớ chè xoài nếp nước luộc 越南调料酒做香肠 cam tươi làm đá bào kem sữa caramel ca basa cach lam banh choux ngon Tu hài Món bò ngon Nấu phở Cách làm sườn trà chanh lau gà cach trang trung hoan hao cà thu rim cay công thức thịt quay chay nấu canh hoa bí 3 món đặc sản của quê hương quan họ Cari dê pho cuon chay bơ tỏi bánh cupcake vị dâu Cá lạc nấu lá dít hướng dẫn tỉa lưới bằng củ cà rốt bánh quế che cu sen ham nuoc mia cá bông lau cach nau ca kho rieng Phở chua món ngon khó lẫn của người pizza hoa quẠbông cải xanh nui thịt gà Tiều Phu f5 cho năm học mới nau che tao xon tai nha takoyaki thịt gà rim nấm xà phòng handmade mỳ cá tuyết chả giò ngao lườn gà mâm xôi sầu riêng Thit ba chi Mì xụa Bánh phu thê Phó bữa ăn sáng cách lam sua chua cach lam banh flan nuong cach lam nom cu sen cach nau sup trung cách muối cà ghém