NGUYÊN LIỆU
- Nui ống luộc chín: 400g
- Đùi gà lóc bỏ xương: 300g
- Hành tây: 1 củ
- Xốt cà hộp: 2M
- Tiêu xay, ngũ vị hương, dầu phi tỏi
- Tỏi băm, ngò rí, ớt sừng, dầu mè
- Nước tương LISA
- Bột ngọt
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Đùi gà ướp 1m tỏi băm, 2/3m Hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1m dầu mè, 1/3m ngũ vị hương, để thấm.
– Hành tây cắt múi cau. Nui rưới 1 ít dầu phi tỏi, trộn thật đều
2. Cách thực hiện:
– Làm nóng 1 ít dầu chiên, cho hành tây vào xào sơ, trút ra dĩa.
– Xào nui, nêm 1M Nước tương LISA, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1 ít dầu mè, cho tiếp xốt cà chua, hành tây, đảo đều khoảng 5 phút, tắt lửa. Múc nui ra dĩa.
– nấu nóng dầu, cho gà vào chiên chín vàng 2 mặt.
3. CÁCH DÙNG:
– Xếp gà lên dĩa nui, thêm vài cọng ngò rí, hành tây.
– Không xào chung nui với hành tây vì sẽ làm cọng nui mềm.
– Chiên gà nhanh, lửa lớn để gà săn và không bị khô.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
