Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- 100 gram nui khô
- 100 gram bắp cải tím
- 50 gram đậu que
- 150 gram phi lê cá lóc
- 1 quả trứng gà
- Gia vị:
- 13 gram muối
- 18 gram bột nêm
- 42 gram đường
- 1 gram tiêu
- 3 gram ớt bột
- 10ml nước cốt chanh
- 20 gram bơ margarine; dầu chiên.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
xắt nhỏ, rửa thật sạch bắp cải tím. Muối chua ngọt bắp cải với 10 gram muối, 30 gram đường và 10ml nước cốt chanh. Dùng tay bóp nhẹ để bắp cải thấm gia vị khi ăn sẽ đậm đà hơn rất nhiều.
Bước thứ hai(2):
rửa thật sạch, thái lát phi lê cá lóc và ướp cùng 3 gram ớt bột.
Bước thứ ba(3):
Đặt một chiếc nồi nhỏ với một ít nước sạch khoảng ½ (một phần hai) chiều cao nồi cùng một chút dầu chiên, mở lửa lớn. Khi nước sôi già, thả nui vào trụng trong 2 phút cho mềm rồi vớt ra, để ráo nước. Không nên luộc quá lâu sẽ làm cho nui dễ bị nát khi ăn sẽ không ngon.
Bước thứ tư(4):
Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho 20 gram bơ Margarine vào, mở lửa vừa. Khi bơ chảy hết, nhẹ nhàng thả cá lóc vào áp chảo đều 2 mặt khoảng 2 phút.
Bước thứ năm(5):
rửa thật sạch, cắt hạt lựu đậu que. Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, cho một ít dầu chiên vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho đậu que vào xào khoảng 1 phút rồi tiếp tục thả nui vào, nêm 2 gram muối, 15 gram bột nêm, 10 gram đường, xào thêm 2 phút nữa thì tắt lửa.
Bước thứ sáu(6):
Đập trứng gà ra chén, khuấy đều với 1 gram muối, 3 gram bột nêm, 2 gram đường, 1 gram tiêu rồi đem chiên vàng, thái sợi.
Bước thứ bảy(7):
Dọn nui ăn cùng cá lóc áp chảo, bắp cải muối và trứng chiên.
Món nui xào tuy giản đơn nhưng kèm theo cá lóc sẽ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn, với màu sắc hấp dẫn, vị lạ miệng cho một bữa trưa nhẹ nhàng. Chắc chắn mọi người trong gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon cho xem.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món nui xào ăn kèm cá lóc áp chảo này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
