Cách làm nui trộn rau củ

– Cà rốt bào vỏ, sau đó rửa thật sạch bổ đôi chiều ngang. Một nửa thái khoanh tròn dày chừng 2 cm, rồi cắt hình ngôi sao. Còn lại cắt mỏng và băm nhuyễn.

– Bông cải xanh nhặt, rửa thật sạch, tách riêng từng bông nhỏ.

– Luộc cà-rốt cùng bông cải trong nồi nước có chút xíu muối, xong thì vớt ra, để ráo.

– Nấu sôi nồi nước, cho nui vào luộc chín cùng chút muối.

– Vớt nui ra, xả nước lạnh cho nguội rồi đem trộn ít dầu chiên cho nui không bị dính.

– Nạc bò rửa thật sạch, thấm hoặc để khô và chia làm 2 phần.

– ½ (một phần hai) nạc bò đem xay hoặc băm nhuyễn, trộn cùng cà rốt băm, 1 tép tỏi băm, 1 muỗng cà-phê muối và bột chiên xù cho đều, đem vo thành từng viên nhỏ vừa ăn rồi chiên với dầu.

– Phần còn lại cắt miếng vuông khoảng 1 cm, dày 5 mm, đem ướpvới 1 muỗng súp nước tương, 2 tép tỏi băm và 1 muỗng súp dầu chiên cho thấm, rồi xào chín tới.

– Múc nui ra đĩa, thêm bông cải xanh luộc chín, thịt bò xào và bò viên, trộn nước xào vào 1 muỗng cà-phê nước tương, 1 muỗng cà-phê đường, đun cho sôi nhẹ đến khi sánh lại thì rưới lên đĩa nui, trộn thật đều là xong.

Nui trộn rau củ không chỉ giản đơn là món thanh nhẹ nhiều chất vitamin mà cũng có nhiều thịt, nhiều đạm nên kết hợp lại tạo nên sự kết hợp hài hòa cả về hương vị và dinh dưỡng.