Nhiều lúc bạn bận rộn đến mức quên đi bữa sáng quan trọng của mình. Đừng lo, chỉ chưa đầy 10', món nui tốc hành ra đời, cung cấp đủ năng lượng cho bạn, và cả bé yêu của bạn nữa chứ.

Nguyên liệu gồm có:

• nhỏ Nui sao (1 nửa)

• Lạp xưởng 1 Cây

• Thịt băm 100 Gr

• Tôm khô một ít

• Hành lá một ít

• ngò một ít

• Tiêu một ít

• Hành tím một ít

• Trứng cút 2 Quả

• Muối một ít

• Nước mắm một ít

• Bột ngọt một ít

Cách Thực hiện:

1

.Nui sao cho vào nấu cùng 500ml. Thỉnh thoảng khuấy đều, nui chín đổ ra rổ, xả nước lanh, cho 1 ít dầu chiên để tránh vón cục.

2

 Hành lá xắt khúc nửa phân. Lạp xưởng chiên sơ, xắt hạt lựu. Tôm khô ngâm nước cho mềm, giữ lại nước ngâm.

3

Đầu hành chẻ dọc, đập nát. Hành tím bóc vỏ, xắt mỏng. Bắc nồi, cho dầu, đầu hành, hành tím xào thơm, cho lạp xưởng, tôm khô, thịt bằm xào sơ. Cho nước ngâm tôm, thêm một ít nước lọc. Để lửa lớn cho sôi, thỉnh thoảng hớt bọt.

4

Khi nước sôi, nêm muối, bột ngọt chò vừa miệng. tắt lửa.

5

Cho nui ra chén, múc nước dùng, rắc hành, tiêu, dập một lòng đỏ trứng cút vào nước dùng nóng, ăn kèm nước mắm nếu nhạt.

6

P/s: Nước mắm không cho vào nước dùng khi nấu vì sẽ làm nước chua. Nui khi nấu muốn đậm đà, ta cho 1 itt1 dầu và nửa thìa cafe muối. 
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)