Bát nui gạo thơm nức, nóng hổi, ngọt vị mọc tôm, xì xụp ngày lạnh thật hợp, thật đã miệng.
Nui gạo nấu mọc tôm

 

nui-8-8703-1421896981.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg xương lợn, 1 củ hành tây, 1 nhúm tôm khô, 1 lóng đường phèn nhỏ
- 500 g tôm, 300 g mọc (giò sống)
- Hạt tiêu, hành lá, muối, nước mắm, hành tím
- Giá đỗ, rau xà lách xoăn, rau thơm, rau răm
- 1 gói nui gạo.

Cách chế biến:

nui-1-8907-1421896981.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Xương lợn rửa thật sạch, chần sơ qua nước sôi, rửa lại cho thật sạch. Hành tây bóc bỏ lớp vỏ khô, nướng thơm, tôm khô ngâm nở.

- Cho xương vào nồi, châm nước lạnh ngập mặt xương, thêm tôm khô, đường phèn, hành tây đã nướng, đặt nồi lên bếp, đun lửa lớn đến khi nồi nước dùng sôi bùng thì đun lửa thật nhỏ.

nui-0-4873-1421896981.jpg

Bước thứ hai(2):

- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa thật sạch, để ráo, giã thô tôm.

nui-2-6235-1421896982.jpg

Bước thứ ba(3):

- Trộn tôm với mọc, thêm một ít hạt tiêu, hành tím băm, một ít muối, nửa thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ nước mắm, trộn thật đều.

nui-4-9411-1421896982.jpg

Bước thứ tư(4):

- Phần nước dùng sau khi ninh,  dùng thìa múc phần hỗn hợp tôm mọc cho vào nồi nước dùng, nấu sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

nui-5-3290-1421896982.jpg

Bước thứ năm(5):

- Giá đỗ, rau xà lách xoăn, rau thơm, rau răm, rửa thật sạch, để ráo. Cắt nhỏ  xà lách xoăn, rau răm, rau thơm nhặt phần lá, bỏ cọng. Trộn các loại rau vào với nhau.

nui-6-2512-1421896982.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Nui gạo luộc mềm, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính.

nui-7-5833-1421896982.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Khi dùng cho nui vào bát, chan nước dùng, bạn có thể cho thêm tôm, mực luộc chín cho thêm vào bát, dùng kèm với rau.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nui gạo mọc tôm Cún Khang Nui gạo nấu mọc tôm

BUN BO Cách chọn cốm non mùa thu di cho cháo tôm soi banh canh cá khô banh mi cuon do chua hoành thánh món chiên sốt chanh dây che hat sen bo duong thang cuon tom thit Sủi cao 8 loại gia vị và thảo mộc có công giam beo chè xoài tươi thú cạh xào mứt dừa công thức khoai tây nướng mÃƒÆ nước ép bằng máy xay sinh tố khoai từ luộc thịt ngon mon luon om chuoi dau hu cá lăng um chuối đậu om chuối đậu cách làm thịt heo ngâm nuóc mắm banh bo nuong la dua bún măng tươi nấu vịt HEO QUAY GION banh quy bo dau phong BI su su xào thịt bò Việt Nam gà tần ngải cứu cách làm chè dui ech tam bot Chè đậu đỏ gan ngong 10 loại rau trộn salad ngon nhất cach lam canh ga hap bi do Cách tỉa trái cây thành hình con vật đá bào trái cây các loại bánh miền tây lam nom sushi món canh tốt cho nam giới mam ca thu Dê banh canh món ăn từ thịt gà mắm cáy dua xay sua chua kieu han quoc nấu gà tikka CAC MON GOI đến Khéo tay hay làm hùm nước rau diếp cá Hủ tiếu Nam Vang chè đậu đỏ nấu long nhãn khô mam cac loai canh ngon Xà canh kim chi hầm thịt nguội S脙茠 rụng bí đỏ làm kem chanh đào cải độc đáo thèm sa lát dưa leo thịt gà rau củ quả thạch sữa chua hương cam thuc don mon ngon sup ca dui ga nuong bo toi Bí đỏ hấp rau cau trái dừa Rau càng cua trộn Com chien hai san tắc chưng đường phèn chân gà kho làm Kem tui sưa chua chân gio mi y sot pa te dạ dày hầm cá xào chua ngọt cach lam sau rieng cuon chien muc chien gion vi tra xanh nhi miến vịt chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân cách làm trái cây trộn bùn Miếng banh tam bi cua chien gion lồi Uống nước cam giảm nguy cơ ung thư Thit ga kho gung cach lam xoai lac Ăn vặt trứng vịt lộn xào me Xương rồng ruoc thit lon đảo Cách cắm hoa xen quả để bàn đơn giản gio lua cuon kim chi canh tôm nấu chuối Khám vuông đa món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa nêm sò lụa xào sa tế mochi trÃƒÆ xanh Cach lam sua gao han quoc muối ớt Xôi nểp cẩm