Bát nui gạo thơm nức, nóng hổi, ngọt vị mọc tôm, xì xụp ngày lạnh thật hợp, thật đã miệng.
Nui gạo nấu mọc tôm

 

nui-8-8703-1421896981.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg xương lợn, 1 củ hành tây, 1 nhúm tôm khô, 1 lóng đường phèn nhỏ
- 500 g tôm, 300 g mọc (giò sống)
- Hạt tiêu, hành lá, muối, nước mắm, hành tím
- Giá đỗ, rau xà lách xoăn, rau thơm, rau răm
- 1 gói nui gạo.

Cách chế biến:

nui-1-8907-1421896981.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Xương lợn rửa thật sạch, chần sơ qua nước sôi, rửa lại cho thật sạch. Hành tây bóc bỏ lớp vỏ khô, nướng thơm, tôm khô ngâm nở.

- Cho xương vào nồi, châm nước lạnh ngập mặt xương, thêm tôm khô, đường phèn, hành tây đã nướng, đặt nồi lên bếp, đun lửa lớn đến khi nồi nước dùng sôi bùng thì đun lửa thật nhỏ.

nui-0-4873-1421896981.jpg

Bước thứ hai(2):

- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa thật sạch, để ráo, giã thô tôm.

nui-2-6235-1421896982.jpg

Bước thứ ba(3):

- Trộn tôm với mọc, thêm một ít hạt tiêu, hành tím băm, một ít muối, nửa thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ nước mắm, trộn thật đều.

nui-4-9411-1421896982.jpg

Bước thứ tư(4):

- Phần nước dùng sau khi ninh,  dùng thìa múc phần hỗn hợp tôm mọc cho vào nồi nước dùng, nấu sôi, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

nui-5-3290-1421896982.jpg

Bước thứ năm(5):

- Giá đỗ, rau xà lách xoăn, rau thơm, rau răm, rửa thật sạch, để ráo. Cắt nhỏ  xà lách xoăn, rau răm, rau thơm nhặt phần lá, bỏ cọng. Trộn các loại rau vào với nhau.

nui-6-2512-1421896982.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Nui gạo luộc mềm, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính.

nui-7-5833-1421896982.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Khi dùng cho nui vào bát, chan nước dùng, bạn có thể cho thêm tôm, mực luộc chín cho thêm vào bát, dùng kèm với rau.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nui gạo mọc tôm Cún Khang Nui gạo nấu mọc tôm

Món gỏi dễ làm Bánh tráng trộn suon heo non dut lo ngon Bánh khoai mi hướng dẫn làm hoa giấy Thái Lan Gà nướng đất kem caramen Bánh flan nướng siêu mịn chè trái vải thạch Bánh papparoti nhân kem trứng bua com tu lam che hat sen Hiến pháp Bánh gio Nét đặc trưng của người dân Bánh chuối chiên Bánh khọt Nhật Bản cha ca thai lan oc nhung nhoi nam huong chiên bò với phô mai nộp Làm dưa cải chua bắp ngô nướng mua sử dụng chanh đào Thịt Bò bo xao cu sen nau bun moc doc mung mon banh flan tra xanh Ga ham bua com chieu ngon Bánh chiên lặc Bánh canh Bánh Kem tra xanh Bài thuốc chữa bệnh Gout vô cùng hiệu kho rau cà Toc mứt cùi bưởi chua ngọt Bà bầu nên ăn gì THIT sầu riêng rán giòn cá lóc rán sả ớt Lau vit mang cay ngon mứt quả táo cach lam ga nau ot cach pha sinh to tra xanh BÃ nh kem Bánh đa cach lam bun thit nuong ngon Tráng Miệng vit nuong mia ngon Thức> súp trứng cua Thịt Gà Tản trà sữa túi lọc banh tart Thức bỏng Hàn Quốc Đậu Đỏ Tráo Thức Uống Ai Cập cổ đại bun gao xao thit ga ngon bánh khoai môn làm bánh nhúng Nhẹ Thịt Dê soup chay mướp đắng xào salad dua hau bun hit vien và cam cà ri chay xoi ran kep thit Nâu Những Quay tự làm An Sang nước ép thơm chanh bun kho tron uc ga rang muoi ngon kem dưa lưới kem sữa tươi vị chanh chém cá cơm khô kho thịt heo cua chien gion 6 Hàn quốc bun luoi heo rau can làm bánh bông lan trứng muối cach lam mam chung thit nau canh chua thit nước ép ổi với chanh cach lam banh khoai my nuong tré trai mam xoi vit nhoi nuong so huyet xao toi so huyet chay toi ngon thạch sữa chua Dò bánh trung thu Say nuoc ngoai mùa xuân Thập công thức sữa ngô hải cach nau xoi do den bang noi com dien Sinh kho chả lụa thực phẩm bà bầu thai phụ dâu tây gia bun luon Thịt Cừu rượu vang Cáu