Đầu cá mú rất béo và nhiều thịt, dùng để nấu ngót hay nấu canh chua dùng để hầm với đậu hủđều quá ngon, dưới đây là món đầu cá mú hầm đậu hủ chế biến hơi tốn thời gian, nhưng món ăn rất hấp dẫn. Nóng sốt đầu cá nấu đậu
Nóng sốt đầu cá nấu đậu

Nguyên liệu gồm có:
½ (một phần hai) cái đầu cá mú.(thông thường đầu cá rất to, nếu to quá bạn có thể dùng một nửa để hầm, còn nửa dùng nấu canh, vậy là sẻ có 2 món cho bữa ăn)
2 miếng đậu hủ chiên
¼ (một phần tư) củ hành tây cắt múi
1 tép tỏi bằm, vài lát gừng xắt sợi
2 tép hành cắt khúc
2 nhánh cần tàu cắt khúc
1muỗng súp rượu gạo
1muỗng súp dầu hào
2 chén nước dùng gà hoặc heo



Cách chế biến:

- Đầu cá mua về cạo rửa cho thật sạch, vì có nhiều vảy nhỏ dính ở da cá, nên phải cạo cho sạch,sau đó dùng muối chà xát cho hết nhớt, chặt miếng vừa,không chặt nhỏ quá, để ra rổ cho ráo nước

- Đậu hủ rửa sơ cắt miếng vừa ăn

- Cho dầu vô chảo để nóng, sau đó cho đầu cá vô chiên vàng, vớt ra dĩa
- Chảo sau khi chiên cá trút bỏ phần dầu, còn lại tí xíu dầu trong chảo - Dùng phần dầu này phi tỏi,gừng và hành tây cho thơm, cho đầu cá vô đảo sơ - Chế 1muỗng súp rượu vào cho cá thơm,sau đó cho đậu hủ, nước dùng, dầu hào vào nếm nêm muối đường cho vừa ăn - Đậy nấp vặn lửa to, khi đầu cá sôi thì để lửa nhỏ, hầm đầu cá khoảng 15-20 phút là được, dùng một tí bột năng hòa với nước cho vào món đầu cá đảo đều - Cuối cùng cho hành và cân tàu vô đảo lại, cho ra dĩa, dùng nóng. - Nếu muốn món ăn giử được nóng lâu, cho vào cái nồi đất tay cầm, sau đó vặn lửa để cá sôi lại, dọn món ăn lên dùng là được.   Theo Muivi

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Hường Nguyễn Chè đỗ đen dưa lê là món khoai tây c cach lam cheesecakei xào kiểu thái"> công thức bắp cải xào kiểu thái miến xào kiểu singapore banh trung thu heo con sò huyết chấy tỏi S脙茠 cheesecake trà xanh Bí quyết để có món kho tuyệt hảo Chả tôm cay Món ngon với cari bánh hạt sen lâu ca loc xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang bã³c sushi nước dừa cách làm bánh cuộn nộm củ đậu chế biến nộm gà ca cuon pancake vị quế bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô côckground-color: #E98DDA" href="/index.php?q= lẩu riêu cua bắp bò"> lẩu riêu cua bắp bò Bò cuốn bò lá lốt pancake cuộn xúc xích che dau do hat sen cơm trộn trứng sống Sữa ngô thơm ngậy phố Hàng Bông tái cách nấu bún măng vỉt sam bi dao bọt bo ham ruou vang cach lam pate gan ga bua an nhúng lập tra lipton sua tep bac rim dua cach lam rau cau nhan cách làm Thịt tôm nõn rim mắm tép trứng ốp la chiên tỏi gà rang là chanh che sen hap le dep da mon giai khat kim chi xào cút chiên mật ong nui nơ sốt Mẹ chất Chọn đường và bột làm bánh đúng cách bánh khoai mỳ nướngên bi mÃÆd-color: #801D08" href="/index.php?q=Cách tỉa trái cây thành hình con vật">Cách tỉa trái cây thành hình con vật Mon Vi món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay bánh đa cua Miå³ ä¹ Trung cách làm chuối rim đuong mo cách nấu xôi cách làm bánh flan sườn bung salad gà hình trái dưa nghêu nấu măng